אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של יפה רייפלר

181
צפיות

ג'חנון עם חמאה ומחמאה

המתכון של
ג'חנון עם חמאה ומחמאה

לקבלת הספר של יפה רייפלר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 ק"ג + 2 כוסות קמח
  • 1 כף סוכר
  • 1 כף דבש
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית שמן
  • 3 כוסות מים
  • למריחה
  • 200 גרם מחמאה
  • 100 גרם חמאה
אופן ההכנה
  • 1

    בקערת מיקסר לשים קמח ולהוסיף מלח, סוכר, דבש, שמן ולהוסיף 2 כוסות מים בהדרגה וללוש עד קבלת בצק אחיד ורך...


  • 2

    לתת לבצק לנוח כ- 8 דקות ושוב ללוש, שוב מנוחה 5 דקות ושוב ללוש.. לחזור על הפעולה 3 פעמים..


  • 3

    לחלק את הבצק ל 12 עיגולים במגש מקומח לתת מנוחה כשעה ..


  • 4

    לקחת מעט מחמאה רכה.


  • 5

    לקחת עיגול אחד ולרדד אותו דק דק על משטח משומן .


  • 6

    למרוח את הבצק עם מעט מחמאה רכה, לקפל צד אחד לאמצע, לקפל את הצד השני לאמצע קיפול מול קיפול .


  • 7

    למרוח שוב מעט מחמאה רכה ורצועות חמאה . ולגלגל את הבצק לג'חנון לשים בסיר משומן ומרופד במשטח פרוסות לחם ולבודד עם נייר אפייה ..


  • 8

    כך להמשיך עם כל העיגולים..


  • 9

    מעל הג'חנון בסיר לפזר חתיכות חמאה שנשארו..


  • 10

    את הסיר להכניס לפלטה בתנור למשך כל הלילה..


  • 11

    .


  • 12

    להגיש עם עגבניה מרוסקת, סחוג .


  • 13

    וביצה קשה חומה..


  • 14

    הערה:.


  • 15

    את המחמאה וחמאה אפשר להחליף במרגרינה..


1

בקערת מיקסר לשים קמח ולהוסיף מלח, סוכר, דבש, שמן ולהוסיף 2 כוסות מים בהדרגה וללוש עד קבלת בצק אחיד ורך...


2

לתת לבצק לנוח כ- 8 דקות ושוב ללוש, שוב מנוחה 5 דקות ושוב ללוש.. לחזור על הפעולה 3 פעמים..


3

לחלק את הבצק ל 12 עיגולים במגש מקומח לתת מנוחה כשעה ..


4

לקחת מעט מחמאה רכה.


5

לקחת עיגול אחד ולרדד אותו דק דק על משטח משומן .


6

למרוח את הבצק עם מעט מחמאה רכה, לקפל צד אחד לאמצע, לקפל את הצד השני לאמצע קיפול מול קיפול .


7

למרוח שוב מעט מחמאה רכה ורצועות חמאה . ולגלגל את הבצק לג'חנון לשים בסיר משומן ומרופד במשטח פרוסות לחם ולבודד עם נייר אפייה ..


8

כך להמשיך עם כל העיגולים..


9

מעל הג'חנון בסיר לפזר חתיכות חמאה שנשארו..


10

את הסיר להכניס לפלטה בתנור למשך כל הלילה..


11

.


12

להגיש עם עגבניה מרוסקת, סחוג .


13

וביצה קשה חומה..


14

הערה:.


15

את המחמאה וחמאה אפשר להחליף במרגרינה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד