אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נדיה אביזוב גדלוב

188
צפיות

דושפרה/פילימני

המתכון של
דושפרה/פילימני

דושפרה מהמטבח הבוכרי כיסונים ממולאים בבשר מגישים עם מרק ירקות וירק קצוץ מעל

לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק
  • 1/2 ק"ג קמח מנופה
  • 1 כפית מלח
  • 1 ביצה
  • 3 כפות שמן
  • 200-250 מי"ל מים
  • למילוי
  • 700 גרם בשר טחון
  • 2 בצלים קצוצים דק דק
  • מלח, פילפל שחור
  • למרק
  • 1 בצל קצוץ
  • 1-2 גזרים חתוכים לקוביות
  • 2 עגבניות תחוכות לקוביות
  • 1 גמבה חתוכה לקוביות
  • 1 כוס חומוס מושרה ומקולף
  • 2-3 תפוח"א חתוכים לקוביות
  • *כוסברה קצוצה להגשה
אופן ההכנה
  • 1

    ללוש בצק ולשאיר למנוחה כ 40 דק'..


  • 2

    לערבב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ ולתבל..


  • 3

    לרדד במכונת פסטה לחתוך לריבועים קטנים לשים את מילוי לסגור לחצי ולהצמיד פינות. לסדר במגש ולשים במקפיא..


  • 4

    בסיר עם מטע שמן לטגן את הירקות (חוץ מי תופח"א) לתבל בתיבול שאוהבים להוסיף מים רותחים לפי הכמות המרק. לבשל כ 20 דק' (רתיחה עדינה) ולהוסיף את תפוח"א לבשל עוד כ 10 דק'..


  • 5

    בסיר עמוק להרתיח מים עם כפית מלח להוסיף כ 10-15 יח' של דושפרה לבשל מס' דק'..


  • 6

    בצלוחית עמוקה לשים את הדושפרה (ללא מי בישול) ולצקת מעל את המרק ולהגיש עם ירק קצוץ..


  • 7

    (לא לבשל את כל הדושפרה בפעם אחת בכל פעם קצת כי הן תופחות, אין צורך בפשרה ישר הממקפיא). .


1

ללוש בצק ולשאיר למנוחה כ 40 דק'..


2

לערבב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ ולתבל..


3

לרדד במכונת פסטה לחתוך לריבועים קטנים לשים את מילוי לסגור לחצי ולהצמיד פינות. לסדר במגש ולשים במקפיא..


4

בסיר עם מטע שמן לטגן את הירקות (חוץ מי תופח"א) לתבל בתיבול שאוהבים להוסיף מים רותחים לפי הכמות המרק. לבשל כ 20 דק' (רתיחה עדינה) ולהוסיף את תפוח"א לבשל עוד כ 10 דק'..


5

בסיר עמוק להרתיח מים עם כפית מלח להוסיף כ 10-15 יח' של דושפרה לבשל מס' דק'..


6

בצלוחית עמוקה לשים את הדושפרה (ללא מי בישול) ולצקת מעל את המרק ולהגיש עם ירק קצוץ..


7

(לא לבשל את כל הדושפרה בפעם אחת בכל פעם קצת כי הן תופחות, אין צורך בפשרה ישר הממקפיא). .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד תכנים שיעניינו אותך
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד