ספר המתכונים של נדיה אביזוב גדלוב
- קטגוריהמרקים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
למרק
-
-
-
-
1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה
-
-
2 גיבעולי סלרי עם העלים קצוצים
-
-
-
-
-
-
למילוי
-
-
-
1/2 צרור של פטרוזיליה קצוצה
-
אופן ההכנה
-
1
להכנת המלית:.
-
2
לטגן בצל קצוץ במעט שמן עד לשקיפות ולהוסיף את הבשר ולתבל לפורר עם מזלג להוסיף את הירק הקצוץ שהבשר מוכן, להוריד מהאש ולתת לו להתקרר..
-
3
למעטפת הסולת:.
-
4
לערבב סולת שמן מלח ומים עד לקבלת בצק..
-
5
להכנת המרק:.
-
6
בסיר עמוק לשים שמן ולטגן את הבצל עם כף סוכר, וכף רסק לתבל ולהוסיף את הסלקים החתוכים. למזוג כ 2 ליטר מים רותחים ואת הירק הקצוץ לבשל בערך כ 20 דק'. ולאחר מכן להוסיף את הקובות המגולגלות ולבשל עוד 20 דק' להוסיף את הסלק המגורד ומיץ לימון לעוד 10 דק' בישול..
-
7
* עם ידים רטובות חלקתי את הבצק ל25 יח'. פתחתי על כף היד ובמרכז שמתי מהמלית של הבשר וגילגלתי..
-
8
*את הסלק המגורד להוסיף לקראת סוף הבישול, על מנת שיהיה צבע יפה. .
1
להכנת המלית:.
2
לטגן בצל קצוץ במעט שמן עד לשקיפות ולהוסיף את הבשר ולתבל לפורר עם מזלג להוסיף את הירק הקצוץ שהבשר מוכן, להוריד מהאש ולתת לו להתקרר..
3
למעטפת הסולת:.
4
לערבב סולת שמן מלח ומים עד לקבלת בצק..
5
להכנת המרק:.
6
בסיר עמוק לשים שמן ולטגן את הבצל עם כף סוכר, וכף רסק לתבל ולהוסיף את הסלקים החתוכים. למזוג כ 2 ליטר מים רותחים ואת הירק הקצוץ לבשל בערך כ 20 דק'. ולאחר מכן להוסיף את הקובות המגולגלות ולבשל עוד 20 דק' להוסיף את הסלק המגורד ומיץ לימון לעוד 10 דק' בישול..
7
* עם ידים רטובות חלקתי את הבצק ל25 יח'. פתחתי על כף היד ובמרכז שמתי מהמלית של הבשר וגילגלתי..
8
*את הסלק המגורד להוסיף לקראת סוף הבישול, על מנת שיהיה צבע יפה. .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
