אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נדיה אביזוב גדלוב

172
צפיות

מרק קובה סלק

המתכון של
מרק קובה סלק

לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • למעטפת הסולת
  • 2 כוסות סולת
  • 1/4 כוס שמן
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כוס מים
  • למרק
  • 1/4 כוס שמן
  • 1 בצל קצוץ
  • כף סוכר, כף רסק
  • 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה
  • 1/2 חבילה כוסברה קצוצה
  • 2 גיבעולי סלרי עם העלים קצוצים
  • מלח, פ.שחור, כמון, מ.עוף
  • 2 סלקים חתוכים לגפרורים
  • כ 2 ליטר מים רותחים
  • 1 סלק מגורד בפומפייה גסה
  • מיץ סחוט מלימון טרי
  • למילוי
  • 1 בצל קצוץ
  • 1/2 קילו בשר בקר טחון
  • 1/2 צרור של פטרוזיליה קצוצה
  • מלח, בהרט, כמון, פ.שחור
אופן ההכנה
  • 1

    להכנת המלית:.


  • 2

    לטגן בצל קצוץ במעט שמן עד לשקיפות ולהוסיף את הבשר ולתבל לפורר עם מזלג להוסיף את הירק הקצוץ שהבשר מוכן, להוריד מהאש ולתת לו להתקרר..


  • 3

    למעטפת הסולת:.


  • 4

    לערבב סולת שמן מלח ומים עד לקבלת בצק..


  • 5

    להכנת המרק:.


  • 6

    בסיר עמוק לשים שמן ולטגן את הבצל עם כף סוכר, וכף רסק לתבל ולהוסיף את הסלקים החתוכים. למזוג כ 2 ליטר מים רותחים ואת הירק הקצוץ לבשל בערך כ 20 דק'. ולאחר מכן להוסיף את הקובות המגולגלות ולבשל עוד 20 דק' להוסיף את הסלק המגורד ומיץ לימון לעוד 10 דק' בישול..


  • 7

    * עם ידים רטובות חלקתי את הבצק ל25 יח'. פתחתי על כף היד ובמרכז שמתי מהמלית של הבשר וגילגלתי..


  • 8

    *את הסלק המגורד להוסיף לקראת סוף הבישול, על מנת שיהיה צבע יפה. .


1

להכנת המלית:.


2

לטגן בצל קצוץ במעט שמן עד לשקיפות ולהוסיף את הבשר ולתבל לפורר עם מזלג להוסיף את הירק הקצוץ שהבשר מוכן, להוריד מהאש ולתת לו להתקרר..


3

למעטפת הסולת:.


4

לערבב סולת שמן מלח ומים עד לקבלת בצק..


5

להכנת המרק:.


6

בסיר עמוק לשים שמן ולטגן את הבצל עם כף סוכר, וכף רסק לתבל ולהוסיף את הסלקים החתוכים. למזוג כ 2 ליטר מים רותחים ואת הירק הקצוץ לבשל בערך כ 20 דק'. ולאחר מכן להוסיף את הקובות המגולגלות ולבשל עוד 20 דק' להוסיף את הסלק המגורד ומיץ לימון לעוד 10 דק' בישול..


7

* עם ידים רטובות חלקתי את הבצק ל25 יח'. פתחתי על כף היד ובמרכז שמתי מהמלית של הבשר וגילגלתי..


8

*את הסלק המגורד להוסיף לקראת סוף הבישול, על מנת שיהיה צבע יפה. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד