הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מרק מהמטבח הבוכרי. לגמן זה איטריות נודלס ביתי
לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן
לקלף ולשטוף את הירקות ולחתוך לקוביות קטנות. בסיר עמוק לשים 4-5 כפות שמן לטגן את הירקות (חוץ מי תפוח"א) לתבל במלח, פ.שחור, כורכום, כמון, זירעי כוסברה טחונים ואז להוסיף את הבשר ולהמשיך לטגן להוסיף את העגבניה ורסק 6-7 דקות בערך ואז להוסיף מים רותחים (לפי הכמות המרק שאת רוצה) לטעום לתקן טעמים והוסיף כף מרק עוף על להבה קטנה עם מכסה חצי פתוח ותוך כדי המרק מבעבעה (בישול עדין) בערך 15-20 דקות ואז להוסיף את תפח"א להמשיך לבשל עד שהתפוח"א מוכנים. ללגמן שזה פסטה ביתית (הבצק הוא כמו למנטי לרדד המכונת פסטה) אם אין לך זמן להכין בצק בבית אז אפשר עם נודלס לפי ההוראות בישול ואז לסנן אופן ההגשה: בצלוחית עמוקה שמים את הלגמן או (הנודלס) ואז יוצקים מעל את המרק ומוסיפים מעל ירק קצוץ טרי כוסברה/פטרוזיליה.
*את הלגמן/נודלס לבשל בניפרד .
ולסנן .
