אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

141
צפיות

עוגיות שיש

המתכון של
עוגיות שיש

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 3 כוסות קמח
  • 2/3 כוס סוכר
  • 1 ביצה (או 2 חלמונים)
  • 1 כף תמצית וניל
  • קורט מלח
  • 200 גרם חמאה
אופן ההכנה
  • 1

    חותחים את החמאה לקוביות, מכניסים את כל המצרכים לקערה מאחדים כל החומרים בתנועות לישה. (או במיקסר), יש להימנע מלישת יתר. .


  • 2

    לחלק את הבצק ל-2. .


  • 3

    להוסיף לחלק אחד 2 כפות קקאו - ללוש היטב עד שכל הקקאו יתמזג שווה בבצק. .


  • 4

    מחלקים כל אחד מהבצקים ל-3 או 4 כדורים שטוחים ומכניסים למקרר לחצי שעה. .


  • 5

    להכנת צורת ספירלה.


  • 6

    מרדדים את הבצק הלבן על נייר אפיה. .


  • 7

    מרדדים את הבצק החום על נייר אפיה . .


  • 8

    להניח את הבצקים אחד על השני, כך שמתקבל נייר אפיה ומעליו שני צבעים של בצק באותו גודל. לגלגל את הבצק ע"י דחיפה של נייר האפיה. .


  • 9

    צורות מענינות נוספות:.


  • 10

    א. מועכים קלות את שני הגושים משני צבעים ושמים אותם אחד על השני ומועכים שוב..


  • 11

    חותכים את הגוש לחצי ושמים שוב לבן על שחור (4 שכבות) מועכים קלות וחותכים שוב ושמים שוב (8 שכבות) אפשר לעשות שוב ואז יהיו 16 שכבות יוצרים נקניק מהבצק .


  • 12

    ב. עושים נקניק מהבצק החום ועוטפים אותו עם הבצק הלבן.


  • 13

    מכניסים למקרר לחצי שעה נוספת..


  • 14

    חותכים לפרוסות בעובי של כ-1/2 ס"מ. .


  • 15

    אופים בחום 180 מעלות עד שמזהיב. .


1

חותחים את החמאה לקוביות, מכניסים את כל המצרכים לקערה מאחדים כל החומרים בתנועות לישה. (או במיקסר), יש להימנע מלישת יתר. .


2

לחלק את הבצק ל-2. .


3

להוסיף לחלק אחד 2 כפות קקאו - ללוש היטב עד שכל הקקאו יתמזג שווה בבצק. .


4

מחלקים כל אחד מהבצקים ל-3 או 4 כדורים שטוחים ומכניסים למקרר לחצי שעה. .


5

להכנת צורת ספירלה.


6

מרדדים את הבצק הלבן על נייר אפיה. .


7

מרדדים את הבצק החום על נייר אפיה . .


8

להניח את הבצקים אחד על השני, כך שמתקבל נייר אפיה ומעליו שני צבעים של בצק באותו גודל. לגלגל את הבצק ע"י דחיפה של נייר האפיה. .


9

צורות מענינות נוספות:.


10

א. מועכים קלות את שני הגושים משני צבעים ושמים אותם אחד על השני ומועכים שוב..


11

חותכים את הגוש לחצי ושמים שוב לבן על שחור (4 שכבות) מועכים קלות וחותכים שוב ושמים שוב (8 שכבות) אפשר לעשות שוב ואז יהיו 16 שכבות יוצרים נקניק מהבצק .


12

ב. עושים נקניק מהבצק החום ועוטפים אותו עם הבצק הלבן.


13

מכניסים למקרר לחצי שעה נוספת..


14

חותכים לפרוסות בעובי של כ-1/2 ס"מ. .


15

אופים בחום 180 מעלות עד שמזהיב. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד