אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

1,935
צפיות

עוגיות שיש

המתכון של
עוגיות שיש

מומלץ להכין כמות כפולה

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 3 כוסות קמח
  • 2/3 כוס סוכר
  • 1 ביצה (או 2 חלמונים)
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1/4 כפית מלח
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 2 כפות קקאו (לבצק החום)
אופן ההכנה
  • 1

    מכניסים את כל המצרכים לקערה מערבבים ולשים את כל החומרים לבצק אחיד, יש להימנע מלישת יתר.


  • 2

    מחלקים את הבצק ל-2 קערות.


  • 3

    להוסיף לחלק אחד 2 כפות קקאו - ללוש היטב עד שכל הקקאו יתמזג שווה בבצק.


  • 4

    מחלקים כל אחד מהבצקים ל-3 או 4 כדורים ומכניסים למקרר לחצי שעה.


  • 5

    להכנת צורת ספירלה:.


  • 6

    מרדדים את הבצק הלבן על נייר אפיה.


  • 7

    מרדדים את הבצק החום על נייר אפיה.


  • 8

    מניחים את הבצקים אחד על השני, כך שמתקבל נייר אפיה ומעליו שני צבעים של בצק באותו גודל. מגלגלים את הבצק ע"י דחיפה של נייר האפיה.


  • 9

    צורות מענינות נוספות:.


  • 10

    א. מועכים קלות את שני הגושים משני צבעים ושמים אותם אחד על השני ומועכים שוב.


  • 11

    חותכים את הגוש לחצי ושמים שוב לבן על שחור (4 שכבות) מועכים קלות וחותכים שוב ושמים שוב (8 שכבות) אפשר לעשות שוב ואז יהיו 16 שכבות יוצרים נקניק מהבצק .


  • 12

    ב. משטחים את הבצק הלבן, ומהבצק החום יוצרים נקניק, מניחים את הבצק החום על הלבן ועוטפים אותו היטב מכל הצדדים.


  • 13

    מכניסים למקרר לחצי שעה נוספת..


  • 14

    חותכים לפרוסות בעובי של כ-1/2 ס"מ.


  • 15

    אופים בחום 180 מעלות עד כ-20 עד 25 דקות, עד שמזהיב.


1

מכניסים את כל המצרכים לקערה מערבבים ולשים את כל החומרים לבצק אחיד, יש להימנע מלישת יתר.


2

מחלקים את הבצק ל-2 קערות.


3

להוסיף לחלק אחד 2 כפות קקאו - ללוש היטב עד שכל הקקאו יתמזג שווה בבצק.


4

מחלקים כל אחד מהבצקים ל-3 או 4 כדורים ומכניסים למקרר לחצי שעה.


5

להכנת צורת ספירלה:.


6

מרדדים את הבצק הלבן על נייר אפיה.


7

מרדדים את הבצק החום על נייר אפיה.


8

מניחים את הבצקים אחד על השני, כך שמתקבל נייר אפיה ומעליו שני צבעים של בצק באותו גודל. מגלגלים את הבצק ע"י דחיפה של נייר האפיה.


9

צורות מענינות נוספות:.


10

א. מועכים קלות את שני הגושים משני צבעים ושמים אותם אחד על השני ומועכים שוב.


11

חותכים את הגוש לחצי ושמים שוב לבן על שחור (4 שכבות) מועכים קלות וחותכים שוב ושמים שוב (8 שכבות) אפשר לעשות שוב ואז יהיו 16 שכבות יוצרים נקניק מהבצק .


12

ב. משטחים את הבצק הלבן, ומהבצק החום יוצרים נקניק, מניחים את הבצק החום על הלבן ועוטפים אותו היטב מכל הצדדים.


13

מכניסים למקרר לחצי שעה נוספת..


14

חותכים לפרוסות בעובי של כ-1/2 ס"מ.


15

אופים בחום 180 מעלות עד כ-20 עד 25 דקות, עד שמזהיב.


אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן

צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24 
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד