הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הבצק ... במעבד מזון שמים את קוביות החמאה, קמח, אבקת אפייה, קורט מלח, אבקת סוכר, תמצית וניל ומעבדים לתערובת פירורית.
מוסיפים את החלמונים שמנת חמוצה ומעבדים כמה שפחות, רק עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד, מעבירים למקרר לשעה, לאחר קירור הבצק ממשיכים.
הכנת המרנג (קצף וניל) ... בקערת המיקסר עם וו בלון שמים את החלבונים, סוכר, קורט מלח ומקפיצים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב ומבריק, מפסיקים את פעולת המיקסר.
מוסיפים לקצף את אבקת פודינג וניל, מערבבים בעדינות עם מרית בתנועות קיפול לתערובת אחידה.
מרכיבים ואופים ... מוציאים את הבצק מהמקרר, מקמחים משטח עבודה, מחלקים לשלושה חלקים, מרדדים כל חלק למלבן בעובי של 1/2 ס"מ, חותכים את הקצוות למלבן מושלם.
מורחים על הבצק בעזרת פלטה או גב הכף 1/3 מכמות המרנג על גבי הבצק ומיישרים.
עכשיו רק אם רוצים זה הזמן לקשט מעל בחופן של שוקולד צ'יפס וחופן של שוקולד צ'יפס לבן .
מגלגלים את הבצק לרולדה, זה בסדר אם קצת בורח לכם מרנג מהקצוות זה קורה לכולם לא להילחץ.
חוזרים על הפעולה עם 2 חלקי הבצק הנותרים, פורסים לשושנים בעובי של 2 ס"מ.
טיפ חשוב!!! אם רוצים עוגיות שושנים מושלמות יש להקפיא את הרולדות לחצי שעה, עד להתקשות ואז פורסים לשושנים (אני הייתי חסרת סבלנות וישר פרסתי לשושנים).
מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות, מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מניחים את השושנים במרווחים על תבנית האפייה כשהחלק הפתוח מונח כלפי מעלה, אופים 15-20 דקות עד להזהבה קלה בלבד .
מקררים היטב, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
טיפ ... אפשר להחליף את האינטרנט פודינג וניל באינסטנט פודינג שוקולד או ריבת חלב.
זהו חברות וחברים תיהנו, רוצו למטבח להכין, את עוגיות השושנים אפיתי ליריד אוכל בבית ספר של נכדי איתן, "פשוט מושלם!".
בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה .
