הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
איזה ילד לא אוהב פסטה בולונז ? ש-י-ק-ו-ם...
לקבלת הספר של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich במייל לחצי כאן
.................
הכנות מראש .
.................
הרוטב - לבחוש את כל הרכיבים ולהניח בצד.
הירקות - לקצוץ דק במעבד מזון ולהניח בצד.
................
הכנת הראגו.
................
להזהיב בקדרה שמן זית, בצל ובסוף שיני שום לטיגון קצר מבלי לחרוך.
להוסיף את הבשר, לפורר ולטגן עד לאידוי הנוזלים .
הירקות הקצוצים - להוסיף לקדרה לטיגון קל.
הרוטב - לבחוש, להוסיף לקדרה, להביא לרתיחה, לכסות ולבשל על אש נמוכה משך 40 דקות ורצוי שעה לפחות. לבחוש מדי פעם ולהוסיף מים רותחים לפי הצורך .
..................
הכנת הפסטה .
..................
לבשל לדרגת אל-דנטה, לשמור בצד כוס ממי הבישול, לסנן, להוסיף זרזיף שמן זית וכוס ממי הבישול ולבחוש .
...........
ההגשה .
...........
עם פסטה - בנפרד או ביחד.
.......... .
העיטור .
...........
עלי ריחן מקופלים וגזורים דק.
גבינת פרמזן מגוררת (לא לשומרי כשרות).
...........
הקפאה .
...........
בניגוד לכל ההנחיות למדתי שניתן להקפיא את הפסטה והבולונז בנפרד/ביחד ולחמם במיקרוגל - בדוק.
