הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פסטה אביבית ססגונית טעימה עתירת ירקות. אם תוותרו על ההגשה עם גבינת פרמזן, תוכלו לצרפה כתוספת לארוחה בשרית
לקבלת הספר של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich במייל לחצי כאן
הכרובית / ברוקולי - להשרות לשעה במים עם מלח וחומץ, לסנן ולשטוף.
קיצוץ הירקות - לרצועות או לריבועים.
.........................................................
הקפצת הירקות בקדרה לדרגת אל-דנטה .
.........................................................
להלהיט כף שמן בקדרה ולטגן את הפטריות מעט בנפרד, ללא מלח כדי שלא יפרישו נוזלים ולהניח בצד .
להלהיט עוד כף שמן בקדרה ולטגן בו בזריזות שום, מבלי לחרוך.
להוסיף את שאר הירקות בסדר הכתוב.
להוסיף זיתים ותבלינים.
הפסטה - מבשלים אל-דנטה לפי הוראות היצרן, מסננים, מוסיפים לקדרת הירקות ובוחשים. אני חוטאת למסורת האיטלקית - מכינה את הפסטה מראש, מסננת, מתבלת בשמן זית, בוחשת ומניחה בצד. כשהירקות מוכנים אני מחממת את הפסטה במיקרוגל ומוסיפה אותה לירקות, בוחשת מעט ומגישה.... יסלחו לי האיטלקים.....
להגשה - לעטר בפרמזן, עלי ריחן וצנוברים קלויים.
