הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוף צלוי שחום מבושם בלימון ועשבי תיבול איטלקיים. פריך מבחוץ וכל כך עסיסי. תפוחי האדמה והבטטות גונבים את ההצגה ....
לקבלת הספר של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich במייל לחצי כאן
לטחון בבלנדר את כל רכיבי רוטב השרייה.
להשרות את העוף ברוטב שרייה למשך לילה.
להניח את נתחי העוף בתבנית אפייה.
לערבב את הבטטות ותפוחי האדמה ברוטב, להניח בין פיסות העוף ולהרטיב את הכל בשארית הרוטב.
לזרות מעט מלח דק רק על תפוחי האדמה והבטטות.
לאפות משך כשעה ב-200 מעלות כשהעור פונה כלפי מעלה .
להפוך את נתחי העוף פעמיים במהלך האפייה ולהרטיב ברוטב.
לתקן טעמים.
להניח במגש נתחי עוף, כשסביבם תפוחי האדמה.
....................................
הסמכת הרוטב במידת הצורך .
....................................
אופים את העוף ומניחים בצד עם כיסוי של רדיד אלומיניום. העוף יישאר חם והמיצים יכלאו בו.
מעבירים את הרוטב לקלחת .
שופכים את עודפי השומן ומביאים לרתיחה עדינה.
מוסיפים לרוטב בלילת מים וקמח או קורנפלור ומסמיכים .
מתקנים טעמים.
