אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich

1,132
צפיות

עוף אפוי עם תפוחי אדמה ועשבי תיבול איטלקיים - הכל בסיר אחד

המתכון של
עוף אפוי עם תפוחי אדמה ועשבי תיבול איטלקיים - הכל בסיר אחד

טעים עסיסי ושזוף לצד תפוחי אדמה פריכים ספוגים בטעמי רוטב העוף

לקבלת הספר של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1. העוף
  • 4 כרעי עוף
  • 2. לרוטב השרייה
  • 1 כף שמן זית
  • מיץ מחצי לימון
  • 1/4 כוס חומץ בלסמי
  • 1/2 כוס מים
  • 1 כפית גדושה שום כתוש טרי/קפוא
  • 3 כפות עלי רוזמרין
  • תבלינים - 1 כפית (אורגנו יבש + תימין יבש + טרגון יבש/חופן עלים טריים + פפריקה מתוקה) + 1 כפית מחוקה מלח דק
  • 3. תפוחי האדמה
  • 8 תפוחי אדמה בינוניים אובליים בקליפה
  • 4. להסמכת הרוטב
  • תערובת בחושה של - 1 כף גדושה קורנפלור / קמח + 1 כוס מים
אופן ההכנה
  • 1

    הכנה יום מראש - לבחוש את רוטב השרייה להשרות בו את העוף למשך לילה.


  • 2

    הכנת תפוחי האדמה - ניתן לפרוס עבה כמה שעות לפני האפייה ולשמור בכלי עם כיסוי של מים מומלחים. לקיצור זמן האפייה ניתן גם לחמם לפני האפייה במיקרוגל בכלי סגור - דקה לכל תפו"א .


  • 3

    בניית התבנית - מערבבים את תפוחי האדמה במרינדה. מסדרים אות בקומה אחת בתחתית התבנית ואת העוף בקומה שניה מעליהם .


  • 4

    האפייה - אופים כשעה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. במהלך האפייה הופכים פעמיים, מוסיפים מעט מים, במידת הצורך ומרטיבים את העוף במרינדה. בגמר האפייה מעבירים את העוף לכלי הגשה עם כיסוי . העוף יישאר חם והמיצים יכלאו בו .


  • 5

    הסמכת הרוטב - מעבירים את הרוטב לקלחת, מנקזים שומן עודף ומביאים לרתיחה עדינה. מסמיכים עם תערובת בחושה של קורנפלור / קמח + כוס מים ומתקנים טעמים.


  • 6

    השחמת תפוחי האדמה - מרטיבים ממש מעט את התבנית במים, הופכים את פרוסות תפוחי האדמה בעדינות עם מרית רחבה וממשיכים לצלות אותם עוד 15-20 דקות עד שהם משחימים. להיזהר מחריכה !!!.


1

הכנה יום מראש - לבחוש את רוטב השרייה להשרות בו את העוף למשך לילה.


2

הכנת תפוחי האדמה - ניתן לפרוס עבה כמה שעות לפני האפייה ולשמור בכלי עם כיסוי של מים מומלחים. לקיצור זמן האפייה ניתן גם לחמם לפני האפייה במיקרוגל בכלי סגור - דקה לכל תפו"א .


3

בניית התבנית - מערבבים את תפוחי האדמה במרינדה. מסדרים אות בקומה אחת בתחתית התבנית ואת העוף בקומה שניה מעליהם .


4

האפייה - אופים כשעה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. במהלך האפייה הופכים פעמיים, מוסיפים מעט מים, במידת הצורך ומרטיבים את העוף במרינדה. בגמר האפייה מעבירים את העוף לכלי הגשה עם כיסוי . העוף יישאר חם והמיצים יכלאו בו .


5

הסמכת הרוטב - מעבירים את הרוטב לקלחת, מנקזים שומן עודף ומביאים לרתיחה עדינה. מסמיכים עם תערובת בחושה של קורנפלור / קמח + כוס מים ומתקנים טעמים.


6

השחמת תפוחי האדמה - מרטיבים ממש מעט את התבנית במים, הופכים את פרוסות תפוחי האדמה בעדינות עם מרית רחבה וממשיכים לצלות אותם עוד 15-20 דקות עד שהם משחימים. להיזהר מחריכה !!!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד