הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
טעים עסיסי ושזוף לצד תפוחי אדמה פריכים ספוגים בטעמי רוטב העוף
לקבלת הספר של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich במייל לחצי כאן
הכנה יום מראש - לבחוש את רוטב השרייה להשרות בו את העוף למשך לילה.
הכנת תפוחי האדמה - ניתן לפרוס עבה כמה שעות לפני האפייה ולשמור בכלי עם כיסוי של מים מומלחים. לקיצור זמן האפייה ניתן גם לחמם לפני האפייה במיקרוגל בכלי סגור - דקה לכל תפו"א .
בניית התבנית - מערבבים את תפוחי האדמה במרינדה. מסדרים אות בקומה אחת בתחתית התבנית ואת העוף בקומה שניה מעליהם .
האפייה - אופים כשעה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. במהלך האפייה הופכים פעמיים, מוסיפים מעט מים, במידת הצורך ומרטיבים את העוף במרינדה. בגמר האפייה מעבירים את העוף לכלי הגשה עם כיסוי . העוף יישאר חם והמיצים יכלאו בו .
הסמכת הרוטב - מעבירים את הרוטב לקלחת, מנקזים שומן עודף ומביאים לרתיחה עדינה. מסמיכים עם תערובת בחושה של קורנפלור / קמח + כוס מים ומתקנים טעמים.
השחמת תפוחי האדמה - מרטיבים ממש מעט את התבנית במים, הופכים את פרוסות תפוחי האדמה בעדינות עם מרית רחבה וממשיכים לצלות אותם עוד 15-20 דקות עד שהם משחימים. להיזהר מחריכה !!!.
