הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון מפתיע מהמטבח האיטלקי - כמה פשוט ככה טעים ומרהיב עין - נפלא, שחום ועם רוטב עשיר. נלקח מהתכנית "איטליה כל יום" בכיכובה של גיאדה דה לורנטיס
לקבלת הספר של ציפי פיחוביץ Tsipi Pichovich במייל לחצי כאן
....................
הכנה יום מראש .
....................
להשרות את העוף ברוטב השריה למשך לילה.
..........
האפייה .
..........
להוסיף מים כדי שלקראת ההגשה נהנה משפע שלרוטב.
לאפות משך כשעה ולהפוך את הנתחים פעמיים במהלך האפייה.
....................................
הסמכת הרוטב בתום האפייה .
....................................
להניח את העוף בכלי הגשה מכוסה ולשמור על חומו.
להסיר שומן עודף מהרוטב שבתבנית.
להניח את התבנית עם הרוטב על הגז ולהביא לרתיחה .
להסמיך עם תערובת בחושה של מים וקמח/קורנפלור.
לתקן טעמים.
................
עיטור המנה.
................
לעטר את המנה בפטרוזיליה וגרידת לימון.
.........................................
תוספות (ראו במתכונים נפרדים) .
.........................................
תפוחי אדמה אפויים בקליפה ובעשבי תיבול איטלקיים (או תפוחי אדמה אפויים במגש אחד יחד עם העוף) פירה, אורז, אורז מלא, מניפת בטטות.
עוד תוספות אפשריות - פסטה, אטריות רחבות לפטוצ'יני, ניוקי או פולנטה.
