מרק גריסים עם ירקות

לצפיה בתגובות ובסרטון למתכון מרק גירסים של אילנית בניזרי בקהילת אמהות מבשלות ביחד בפייסבוק לחצי כאן

טיפים למרק גריסים עם ירקות

• כדאי להשרות את הגריסים לפני הבישול
במתכון משרים את גריסי הפנינה כחצי שעה ולאחר מכן שוטפים אותם היטב. רק אז מוסיפים את הגריסים לסיר עם שאר הירקות.

• איך מקבלים מרק גריסים סמיך?
גריסי פנינה סופגים נוזלים בזמן הבישול ועוזרים להסמיך את המרק באופן טבעי. ככל שמרק הגריסים עומד יותר, הוא יכול להפוך לסמיך יותר.

• המרק הסמיך אחרי שעמד?
זה טבעי לגמרי. הגריסים ממשיכים לספוג נוזלים גם אחרי הבישול. בחימום חוזר אפשר להוסיף מעט מים חמים, לערבב ולטעום שוב את התיבול.

• אפשר לגרד את הירקות במקום לחתוך?
כן. את הגזר והקישוא אפשר לגרד או לחתוך לקוביות, לפי המרקם שאתן אוהבות במרק הגריסים.

• אל תוותרו על הסלרי
הסלרי מוסיף הרבה טעם למרק גריסים עם ירקות. במתכון משתמשים גם בגבעול וגם בעלים וקוצצים אותם יחד.

• כמה זמן מבשלים מרק גריסים?
אחרי שכל הירקות, גריסי הפנינה והמים נכנסים לסיר, מבשלים את המרק בערך שעה, עד שהגריסים והירקות רכים.

• מתי מוסיפים את הכוסברה?
את הכוסברה הטרייה מוסיפים בסיום הבישול. כך היא נשארת רעננה ומוסיפה למרק הגריסים טעם וריח טובים.

• אפשר להכין מרק גריסים בלי כוסברה?
כן. במתכון מצוין שאפשר להשתמש בכפית כוסברה יבשה במקום הכוסברה הטרייה.

• כמה מים שמים במרק גריסים?
במתכון משתמשים בכ־1.5 ליטר מים. אם במהלך הבישול מרק הגריסים מסמיך יותר ממה שאתן אוהבות, אפשר להוסיף מעט מים חמים.

• אפשר להכין מרק גריסים מראש?
בהחלט. מרק גריסים מתאים מאוד להכנה מראש, רק קחו בחשבון שלמחרת הוא בדרך כלל יהיה סמיך יותר כי הגריסים ממשיכים לספוג את הנוזלים.

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >> 

מרק חרירה - אילנית בניזרי 💜 – אילנית בניזרי • מרק ירקות אדום לקוסקוס – אילנית בניזרי • מרק ירקות צהוב לקוסקוס בניחוח קינמון – אילנית בניזרי • מרק ירקות עם אטריות – אילנית בניזרי • מרק עדשים ירוקות מעלףף😍 – סוניה סאני בן הרוש • מרק ירקות – Serah Oshrith Amar • מרק שעועית עם בשר – אילנית בניזרי • מרק ירקות אדום לקוסקוס – סוניה סאני בן הרוש • צלי בשר מס' 5 עם פטריות ומיני תפו"א – סיון אוחיון אברג׳ל • סלט ירוק עם חמוציות ופקאן משגע – סוניה סאני בן הרוש