אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

11,416
צפיות

פסטרמה הודו הכי טעימה שיש של סבתא לאה

המתכון של
פסטרמה הודו הכי טעימה שיש של סבתא לאה

פסטרמה ביתית מחזה הודו מתובלת אפויה בתנור, טעימה בטירוף, מתכון פשוט להכנה, מבטיחה לכם שאחרי שתכינו פעם אחת, לעולם לא תקנו יותר בסופר

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1 נתח של חזה הודו נקבה.
  • למרינדה
  • 1-2 כפות גדושות חרדל (כל סוג התקבל בברכה) אני אוהבת חלק.
  • 3 כפות דבש.
  • 1 כף פפריקה מעושנת/מתוקה בשמן.
  • 1/2 כפית פפריקה חריפה (לאוהבי החריף).
  • 1/2 כפית מלח.
  • 4 כפות שמן זית.
  • למשרה
  • 1 ליטר מים.
  • 1 כף פפריקה מתוקה.
  • 1 כף גדושה מלח.
  • 4 עלי דפנה.
  • 10 גרגירי פלפל אנגלי.
  • 2 כפות סוכר.
אופן ההכנה
  • 1

    מערבבים את כל חומרי המשרה לתערובת אחידה ושמים בתוך את נתח חזה ההודו, מכסים ומעבירים למקרר ללילה שלם או יותר.


  • 2

    מוציאים את נתח ההודו מהמשרה ומנגבים היטב.


  • 3

    מערבבים היטב את חומרי המרינדה ומורחים את נתח ההודו היטב מכל הצדדים (תעשו לו עיסוי נחמד).


  • 4

    פורסים נייר כסף בגודל תבנית אפייה ומעל פורסים נייר אפייה, שמים את נתח ההודו באמצע, מקפלים כמו סוכרייה ומהדקים את קצות הנייר היטב (אני פשוט מסובבת את הקצוות).


  • 5

    מחממים תנור ל-200 מעלות, אופים 20 דקות כאשר הנתח עטוף ו-20 דקות נוספות ללא כיסוי, לאחר בודקים אם הנתח מוכן (פשוט חותכים חתיכה קטנה מהאמצע אם לא מוכן, צולים עוד 5 דקות נוספות).


  • 6

    יש לקרר היטב את הנתח במקרר לפני פריסתו לפרוסות דקות.


  • 7

    הפסטרמה נשמרת בכלי אטום במקרר עד שבוע.


  • 8

    טיפ: אפשר לעשות את הנתח בטעמים נוספים. (כמו טעם ברביקיו, מפולפל כיד הדמיון). .


  • 9

    פראייר מי שקונה פסטרמה.


  • 10

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מערבבים את כל חומרי המשרה לתערובת אחידה ושמים בתוך את נתח חזה ההודו, מכסים ומעבירים למקרר ללילה שלם או יותר.


2

מוציאים את נתח ההודו מהמשרה ומנגבים היטב.


3

מערבבים היטב את חומרי המרינדה ומורחים את נתח ההודו היטב מכל הצדדים (תעשו לו עיסוי נחמד).


4

פורסים נייר כסף בגודל תבנית אפייה ומעל פורסים נייר אפייה, שמים את נתח ההודו באמצע, מקפלים כמו סוכרייה ומהדקים את קצות הנייר היטב (אני פשוט מסובבת את הקצוות).


5

מחממים תנור ל-200 מעלות, אופים 20 דקות כאשר הנתח עטוף ו-20 דקות נוספות ללא כיסוי, לאחר בודקים אם הנתח מוכן (פשוט חותכים חתיכה קטנה מהאמצע אם לא מוכן, צולים עוד 5 דקות נוספות).


6

יש לקרר היטב את הנתח במקרר לפני פריסתו לפרוסות דקות.


7

הפסטרמה נשמרת בכלי אטום במקרר עד שבוע.


8

טיפ: אפשר לעשות את הנתח בטעמים נוספים. (כמו טעם ברביקיו, מפולפל כיד הדמיון). .


9

פראייר מי שקונה פסטרמה.


10

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד