אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,931
צפיות

סמבוסק בשכר - סמבוסק אגוזים או שקדים והל של סבתא גלדיס

המתכון של
סמבוסק בשכר - סמבוסק אגוזים או שקדים והל של סבתא גלדיס

סמבוסק מהמטבח העיראקי עם ניחוח מושלם הכי טעים עם קפה או תה

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת המתכון חשוב להשתמש בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות.
  • לבצק
  • 1 קילו קמח שמרים מנופה (קמח שהשמרים כבר בפנים) או 1 קילו קמח לבן מנופה + 2 ורבע כפות גדושות שמרים יבשים.
  • 6 כפות גדושות סוכר.
  • 1 כוס שמן קנולה.
  • 50 גרם מחמאה רכה או 50 גרם חמאה רכה.
  • 1 כפית מלח.
  • 2 כוסות מים פושרים עד 2 כוסות ורבע מים פושרים (לפי הצורך).
  • למילוי
  • 2 כוסות אגוזים או שקדים טחונים (גודל הכוס חד פעמי לשתייה קרה).
  • 2 כפיות הל טחון.
  • חצי כוס סוכר.
  • 3 כפות שמן .
  • להברשה: חלבון ביצה (לבן).
  • טבעונים הברישו עם כף סילאן מהולה במים.
אופן ההכנה
  • 1

    בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח שהשמרים כבר בפנים או הקמח + השמרים היבשים, סוכר, שמן, מחמאה או חמאה ומים בהדרגה לקראת סוף הלישה הוסיפו את המלח והמשיכו ללוש עד לקבלת בצק רק וגמיש (ממליצה לישה של 9 דקות).


  • 2

    מעבירים את הבצק לקערה משומנת עם 2 כפות שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה או עד הכפלת נפח הבצק.


  • 3

    הכנת המילוי: לערבב את מרכיבי המילוי היטב (המילוי צריך להיות כמו חול ים). ממליצה לטעום את המילוי עם חסר סוכר או הל זה הזמן להוסיף.


  • 4

    הכנת הסמבוסק:.


  • 5

    מחלקים את הבצק לעיגולים בגודל של כדור פינג פונג, מרדדים לעיגול בעובי 2 ס"מ, מניחים כפית מהמילוי וסוגרים לחצי עיגול ומהדקים היטב.


  • 6

    להניח את הסמבוסק במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה .


  • 7

    מכסים עם מגבת ומתפיחים לעוד 15 דקות.


  • 8

    בינתיים מחממים תנור אפייה ל- 180 מעלות.


  • 9

    מברישים את הסמבוסק בביצה טרופה או בכף סילאן מהולה במים ומפזרים שומשום בנדיבות.


  • 10

    מכניסים לתנור לאפייה של 20 דקות או עד להזהבת הסמבוסק.


  • 11

    זהירות! לא לייבש את הסמבוסק לאחר שמוציאים מהתנור, מכסים במגבת ומצננים כשהמגבת מעליהם.


  • 12

    ניתן להקפיא את הסמבוסק בשכר.


  • 13

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח שהשמרים כבר בפנים או הקמח + השמרים היבשים, סוכר, שמן, מחמאה או חמאה ומים בהדרגה לקראת סוף הלישה הוסיפו את המלח והמשיכו ללוש עד לקבלת בצק רק וגמיש (ממליצה לישה של 9 דקות).


2

מעבירים את הבצק לקערה משומנת עם 2 כפות שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה או עד הכפלת נפח הבצק.


3

הכנת המילוי: לערבב את מרכיבי המילוי היטב (המילוי צריך להיות כמו חול ים). ממליצה לטעום את המילוי עם חסר סוכר או הל זה הזמן להוסיף.


4

הכנת הסמבוסק:.


5

מחלקים את הבצק לעיגולים בגודל של כדור פינג פונג, מרדדים לעיגול בעובי 2 ס"מ, מניחים כפית מהמילוי וסוגרים לחצי עיגול ומהדקים היטב.


6

להניח את הסמבוסק במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה .


7

מכסים עם מגבת ומתפיחים לעוד 15 דקות.


8

בינתיים מחממים תנור אפייה ל- 180 מעלות.


9

מברישים את הסמבוסק בביצה טרופה או בכף סילאן מהולה במים ומפזרים שומשום בנדיבות.


10

מכניסים לתנור לאפייה של 20 דקות או עד להזהבת הסמבוסק.


11

זהירות! לא לייבש את הסמבוסק לאחר שמוציאים מהתנור, מכסים במגבת ומצננים כשהמגבת מעליהם.


12

ניתן להקפיא את הסמבוסק בשכר.


13

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד