הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
כיסוני בצק הכי טעימים בגלל טעמה המיוחד של הגבינה העיראקית, לא מוותרים לסבתא אלוויז עומדת במטבח עושה כמות ומחלקת לכולם, כדאי להיכנס למטבח ולאפות... מתכון קל, קוצר מחמאות, כל ביס כפיים.
לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן
הכנת הבצק:.
בקערה גדולה לערבב את הקמח שהשמרים כבר בפנים או....
הקמח + השמרים היבשים + שמן בלבד או....
הקמח + השמרים היבשים + שמן + חמאה רכה או מחמאה רכה (מה שאוהבים), סוכר ומים בהדרגה, לקראת סוף הלישה הוסיפו את כף המלח והמשיכו ללוש עד לקבלת בצק רך וחלק (ממליצה לישה של 9 דקות).
מעבירים את הבצק לקערה משמנים מעל עם 4 כפות שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה או עד הכפלת נפח הבצק.
הכנת המלית: .
לערבב את סוגי הגבינות עם הביצה ולהוסיף את הסולת ולערבב היטב.
הכנת הסמבוסק: .
לקרוץ לעיגולים בגודל פינג פונג, לשטח בעזרת מערוך את הכדור, לשים במרכזו כף מהמלית גבינה ולסגור לחצי עיגול .
להדק היטב עם מזלג או עם הידיים כדי שהמלית לא תצא מהסמבוסק.
להניח את הסמבוסק במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מכסים עם מגבת ומתפיחים לעוד 15 דקות.
מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות.
מברישים את הסמבוסק בביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות.
מכניסים לתנור לאפייה של 20 דקות או עד להזהבת הסמבוסק.
זהירות! לא לייבש את הסמבוסק לאחר שמוציאים מהתנור, מכסים במגבת ומצננים כשהמגבת מעליהם.
ניתן להקפיא את הסמבוסק.
בתיאבון! אז... למטבח וספרו איך היה.
