הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהמעדן אמיתי מהמטבח המרוקאי - מז׳וז׳ין ! כמה זה טעיםםם 🐟😍
לקבלת הספר של ליאת שפיצר במייל לחצי כאן
בעזרת סכין קטנה לנקות את הקשקשים מהסרדינים, לחתוך את הראש, לפתוח את הבטן ובעזרת שתי אצבעות למשוך את האידרה (עמוד השידרה) החוצה. לשטוף היטב את הסרדינים ולשים בקערה יחד עם רבע כפית מלח, רבע כוס מיץ לימון וכוס וחצי מים - להשרות למשך 3-4 דקות..
בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי המילוי ולהניח בצד ל-10 דקות..
לשים כפית מלאה מהתערובת על 10 סרדינים ומעליהם לשים את עשרת הסרדינים הנותרים. להדק היטב, לצפות בקמח ולהכניס לטיגון בשמן חם ולא עמוק - כ-3/4 כוס שמן.לטגן 3 דקות מכל צד. .
אני ממליצה לא לטבול את הסרדינים בביצה - אני עשיתי ללא, אך אם בחרתם לעשות עם - לשים את הסרדינים בקמח, לטבול בחלבון ביצה ולשים במחבת. .
לבריאות ! .