אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

1,316
צפיות

קציצות דגים עם פולים ירוקים !

המתכון של
קציצות דגים עם פולים ירוקים !

מנה אליפות מהמטבח המרוקאי שלא תרצו לוותר עליה ! 🐟🐟

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • ירקות לרוטב
  • 
4 יחידות עגבנייה

  • 3 יחידות פלפל ירוק חריף

  • 4-5 יחידות פלפל אדום יבש
  • 
15 שיניי שום

  • 1 יחידה לימון
  • 
1 צרור כוסברה

  • 7 יחידות פלפל אדום יבש חריף - נקרא גם סודנייה
  • שקית פול ירוק קפוא
  • לתערובת הקציצות
  • 
8 יחידות פילה מושט
  • חצי צרור כוסברה
  • 
5 שיניי שום

  • חצי גרידת לימון

  • חצי כפית מלח
  • תיבול הרוטב
  • 2 כפות אריסה אדומה
חצי כפית פפריקה אדומה , חצי כפית מלח, כפית כורכום
רבע כוס שמן

  • 1 כוס מים רותחים
אופן ההכנה
  • 1

    מכניסים את פרוסות הדג, הכוסברה, שום, גרידת לימון ומלח למעבד מזון וטוחנים עד למרקם של עיסה אחידה..


  • 2

    להפשיר את הפולים לשטוף אותם במים קרים ולשים בצד . מתחילים להכין את הרוטב - חותכים את העגבניות ל"שמונה" , את הפלפלים החריפים לרצועות עבות, את הלימון קוצצים. את שיני השום והפלפל האדום היבש משאירים שלמים - מטגנים הכל בסיר עם 2 כפות שמן בערך 5 דקות. להוסיף לסיר את הפולים יחד עם כל הירקות. לאחר כ-2 דקות לתבל את הרוטב - רבע כוס שמן, כפית כורכום, חצי כפית פפריקה אדומה, 2 כפות אריסה, חצי כפית מלח ולערבב הכל. בשלב הזה להוסיף 1.5 כוסות מים רותחים לסיר - רק עד שמכסה את הירקות, לתת לרוטב לבעבע ולערבב מדי פעם..


  • 3

    כשהרוטב מבעבע לקחת את העיסה של הדגים ולהכין מהם קציצות בגודל כדור פינג-פונג קטן - הן יתנפחו מעט בבישול. לסדר יפה את הקציצות בסיר, ולנער את הסיר שהרוטב יכסה את הקציצות - לא לגעת עם כף כי הן יתפרקו. לתת כ-15-20 דקות בישול , ולכבות את האש..


  • 4

    להגיש ולאכול חם , מושלם לצד חלה של שבת :) בתאבון :)..


1

מכניסים את פרוסות הדג, הכוסברה, שום, גרידת לימון ומלח למעבד מזון וטוחנים עד למרקם של עיסה אחידה..


2

להפשיר את הפולים לשטוף אותם במים קרים ולשים בצד . מתחילים להכין את הרוטב - חותכים את העגבניות ל"שמונה" , את הפלפלים החריפים לרצועות עבות, את הלימון קוצצים. את שיני השום והפלפל האדום היבש משאירים שלמים - מטגנים הכל בסיר עם 2 כפות שמן בערך 5 דקות. להוסיף לסיר את הפולים יחד עם כל הירקות. לאחר כ-2 דקות לתבל את הרוטב - רבע כוס שמן, כפית כורכום, חצי כפית פפריקה אדומה, 2 כפות אריסה, חצי כפית מלח ולערבב הכל. בשלב הזה להוסיף 1.5 כוסות מים רותחים לסיר - רק עד שמכסה את הירקות, לתת לרוטב לבעבע ולערבב מדי פעם..


3

כשהרוטב מבעבע לקחת את העיסה של הדגים ולהכין מהם קציצות בגודל כדור פינג-פונג קטן - הן יתנפחו מעט בבישול. לסדר יפה את הקציצות בסיר, ולנער את הסיר שהרוטב יכסה את הקציצות - לא לגעת עם כף כי הן יתפרקו. לתת כ-15-20 דקות בישול , ולכבות את האש..


4

להגיש ולאכול חם , מושלם לצד חלה של שבת :) בתאבון :)..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד