הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
סלט חצילים פיקנטי בנוסח מרוקאי מושלם ! זהירות , ממכר !!
לקבלת הספר של ליאת שפיצר במייל לחצי כאן
לקלף את החצילים ולחתוך לקוביות בגודל בינוני 2x2 , לפזר מעל 3 כפות מלח , לערבב ולהניח בצד למשך שעתיים לפחות.
לאחר מכן לשטוף את החצילים, לסחוט מהמים ולטגן בשמן עמוק. לערבב ולאחר שהחצילים הזהיבו, להוציא אותם מהמחבת, לשפוך מן השמן - להשאיר רק מעט שמן במחבת ולהחזיר את החצילים למחבת. להוסיף 6 שיני שום כתושות ורצועות דקות מחצי לימון. לתבל ברבע כפית מלח , כף שטוחה של כמון , 2 כפות אריסה אדומה ומיץ מחצי לימון - לערבב היטב ולבשל כ-4 דקות. לקצץ חצי צרור פטרוזיליה, לערבב ולכבות את האש.
* ניתן להחליף את האריסה האדומה בכף פפריקה מתוקה. .
**מתכונים לאריסה אדומה מתוקה וחריפה תוכלו למצוא בספר שלי תחת הקטגוריה ׳תוספות׳ .
