אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

2,653
צפיות

סלט חצילים פיקנטי

המתכון של
סלט חצילים פיקנטי

סלט חצילים פיקנטי בנוסח מרוקאי מושלם ! זהירות , ממכר !!

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • להכנת החציל
  • 2 חצילים
  • 3 כפות מלח
  • לתיבול
  • רבע כפית מלח
  • כף שטוחה כמון
  • 2 כפות אריסה אדומה( מתוקה או חריפה)
  • 6 שיני שום כתושות
  • חצי לימון - חתוך לפרוסות דקות
  • מיץ מחצי לימון
  • חצי צרור פטרוזיליה
אופן ההכנה
  • 1

    לקלף את החצילים ולחתוך לקוביות בגודל בינוני 2x2 , לפזר מעל 3 כפות מלח , לערבב ולהניח בצד למשך שעתיים לפחות.


  • 2

    לאחר מכן לשטוף את החצילים, לסחוט מהמים ולטגן בשמן עמוק. לערבב ולאחר שהחצילים הזהיבו, להוציא אותם מהמחבת, לשפוך מן השמן - להשאיר רק מעט שמן במחבת ולהחזיר את החצילים למחבת. להוסיף 6 שיני שום כתושות ורצועות דקות מחצי לימון. לתבל ברבע כפית מלח , כף שטוחה של כמון , 2 כפות אריסה אדומה ומיץ מחצי לימון - לערבב היטב ולבשל כ-4 דקות. לקצץ חצי צרור פטרוזיליה, לערבב ולכבות את האש.


  • 3

    * ניתן להחליף את האריסה האדומה בכף פפריקה מתוקה. .


  • 4

    **מתכונים לאריסה אדומה מתוקה וחריפה תוכלו למצוא בספר שלי תחת הקטגוריה ׳תוספות׳ .


1

לקלף את החצילים ולחתוך לקוביות בגודל בינוני 2x2 , לפזר מעל 3 כפות מלח , לערבב ולהניח בצד למשך שעתיים לפחות.


2

לאחר מכן לשטוף את החצילים, לסחוט מהמים ולטגן בשמן עמוק. לערבב ולאחר שהחצילים הזהיבו, להוציא אותם מהמחבת, לשפוך מן השמן - להשאיר רק מעט שמן במחבת ולהחזיר את החצילים למחבת. להוסיף 6 שיני שום כתושות ורצועות דקות מחצי לימון. לתבל ברבע כפית מלח , כף שטוחה של כמון , 2 כפות אריסה אדומה ומיץ מחצי לימון - לערבב היטב ולבשל כ-4 דקות. לקצץ חצי צרור פטרוזיליה, לערבב ולכבות את האש.


3

* ניתן להחליף את האריסה האדומה בכף פפריקה מתוקה. .


4

**מתכונים לאריסה אדומה מתוקה וחריפה תוכלו למצוא בספר שלי תחת הקטגוריה ׳תוספות׳ .


בדיקה 123
בדיקה

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד