ספר המתכונים של ליאת שפיצר
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
לתערובת הקציצות
-
8 יחידות פילה מושט, נקי מעור וקוצים.
-
-
-
-
-
ירקות לרוטב
-
-
-
3 פלפלים ירוקים חריפים - מי שרוצה יכול לשים פחות
-
-
-
-
-
7 יחידות פלפל אדום יבש חריף - נקרא גם סודנייה
-
450 גרם גרגירי חומוס מקופסת שימורים
אופן ההכנה
-
1
להכניס את פרוסות הדג יחד עם שאר מרכיבי תערובת הקציצות למעבד מזון ולטחון עד לקבלת עיסה אחידה. .
-
2
בסיר להתחיל בהכנת הרוטב - לטגן את שיני השום השלמות במעט שמן ולהוסיף רבעי עגבניות, רצועות פלפל חריף והפלפל האדום היבש. לאחר שהעגבניות התרככו מעט להוסיף את עגבניות השרי, גרגירי החומוס, הלימון והתבלינים ולערבב היטב. בשלב הזה להוסיף בערך כוס מים רותחים - עד לכיסוי הירקות, לערבב ולהניח לרוטב לבעבע. .
-
3
כשהרוטב מבעבע להכין קציצות בגודל כדור פינג-פונג קטן (הן יתנפחו מעט בבישול) לסדר אותן יפה בסיר ולנער את הסיר שהרוטב יכסה את הקציצות - לא לגעת עם כף, לכסות את הסיר לבשל כ-7 דקות על אש גבוהה ולאחר מכן להנמיך את האש ולבשל עוד 25 דקות על אש נמוכה..
-
4
להגיש ולאכול חם , מושלם לצד חלה של שבת :) בתאבון :)..
1
להכניס את פרוסות הדג יחד עם שאר מרכיבי תערובת הקציצות למעבד מזון ולטחון עד לקבלת עיסה אחידה. .
2
בסיר להתחיל בהכנת הרוטב - לטגן את שיני השום השלמות במעט שמן ולהוסיף רבעי עגבניות, רצועות פלפל חריף והפלפל האדום היבש. לאחר שהעגבניות התרככו מעט להוסיף את עגבניות השרי, גרגירי החומוס, הלימון והתבלינים ולערבב היטב. בשלב הזה להוסיף בערך כוס מים רותחים - עד לכיסוי הירקות, לערבב ולהניח לרוטב לבעבע. .
3
כשהרוטב מבעבע להכין קציצות בגודל כדור פינג-פונג קטן (הן יתנפחו מעט בבישול) לסדר אותן יפה בסיר ולנער את הסיר שהרוטב יכסה את הקציצות - לא לגעת עם כף, לכסות את הסיר לבשל כ-7 דקות על אש גבוהה ולאחר מכן להנמיך את האש ולבשל עוד 25 דקות על אש נמוכה..
4
להגיש ולאכול חם , מושלם לצד חלה של שבת :) בתאבון :)..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
