אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

680
צפיות

חמין מקרוני מעולה

המתכון של
חמין מקרוני מעולה

חמין לימים קרים בטעם אחר. טעים טעים

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חבילה וחצי מקרוני (700 גר')
  • 2/3 כוס שמן קנולה
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור לפי הטעם
  • 8 שוקי עוף או ירכיים טריות
  • 2 עצמות בקר עם מוח
  • 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחצויים
  • 2 בצלים בינוניים, חתוכים לרבעים
  • כוס מים
  • ביצים קשות לפי מס' הסועדים
אופן ההכנה
  • 1

    מבאים לרתיחה סיר גדול עם מלח, מוסיפים את המקרוני ומבשלים לדרגת אל-דנטה, מסננים..


  • 2

    יוצקים 1/3 כוס שמן (יתרת השמן היא לטיגון העוף), מתבלים במלח ופלפל בנדיבות ומערבבים..


  • 3

    מחממים סיר רחב וגדול על להבה גבוהה, מוסיפים 1/3 כוס שמן ואת העוף, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים בין 4-5 דקות את העוף מכל צד עד שהעוף מקבל גוון זהוב. מוציאים את העוף ושמים בקערה..


  • 4

    מטגנים את עצמות המוח בערך 3 דקות מכל צד עד להזהבה. מוציאים את העצמות לתוך קערה מכבים את הגז..


  • 5

    מניחים בסיר עם השמן שנותר מהטיגון את חצאי תפוחי האדמה ומתבלים במלח ופלפל, מעליהם מניחים את רבעי הבצל..


  • 6

    מעל הבצל מניחים 1/3 מהמקרוני המבושל ועליו מניחים את השוקיים והעצמות המטוגנות, מעל הכל מניחים את יתרת המקרוני המבושל, יוצקים את המים ומכסים בנייר אפייה..


  • 7

    מניחים מעל את הביצים, מכסים את הסיר ומעבירים לתנור..


  • 8

    אופים בתנור חם בחום של 150 מעלות 8-6 שעות. עדיף לבדוק את החמין לאחר 5 שעות של אפייה, במידה והחמין לא קיבל צבע זהוב אפשר להעלות את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות..


  • 9

    הופכים על צלחת הגשה ומגישים חם. .


1

מבאים לרתיחה סיר גדול עם מלח, מוסיפים את המקרוני ומבשלים לדרגת אל-דנטה, מסננים..


2

יוצקים 1/3 כוס שמן (יתרת השמן היא לטיגון העוף), מתבלים במלח ופלפל בנדיבות ומערבבים..


3

מחממים סיר רחב וגדול על להבה גבוהה, מוסיפים 1/3 כוס שמן ואת העוף, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים בין 4-5 דקות את העוף מכל צד עד שהעוף מקבל גוון זהוב. מוציאים את העוף ושמים בקערה..


4

מטגנים את עצמות המוח בערך 3 דקות מכל צד עד להזהבה. מוציאים את העצמות לתוך קערה מכבים את הגז..


5

מניחים בסיר עם השמן שנותר מהטיגון את חצאי תפוחי האדמה ומתבלים במלח ופלפל, מעליהם מניחים את רבעי הבצל..


6

מעל הבצל מניחים 1/3 מהמקרוני המבושל ועליו מניחים את השוקיים והעצמות המטוגנות, מעל הכל מניחים את יתרת המקרוני המבושל, יוצקים את המים ומכסים בנייר אפייה..


7

מניחים מעל את הביצים, מכסים את הסיר ומעבירים לתנור..


8

אופים בתנור חם בחום של 150 מעלות 8-6 שעות. עדיף לבדוק את החמין לאחר 5 שעות של אפייה, במידה והחמין לא קיבל צבע זהוב אפשר להעלות את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות..


9

הופכים על צלחת הגשה ומגישים חם. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד