אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהבה אבילחק

578
צפיות

קציצות בקר עם חציל מעוך

המתכון של
קציצות בקר עם חציל מעוך

קציצות רכות וטעימות

לקבלת הספר של זהבה אבילחק במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • חצי ק"ג בשר טחון,
  • חציל בינוני (לשרוף על האש)
  • בצל,
  • 3 שיני שום כתוש,
  • 1 כף וחצי פפריקה,
  • רבע כפית פלפל שחור גרוס,
  • כפית כמון,
  • כפית כוסברה יבשה,
  • רבע כפית קינמון,
  • 2 כפות פירורי לחם,
  • 1 ביצה
  • כוסברה טרייה קצוץ חופן,
  • כפית מלח
  • לרוטב
  • פלפל אדום גמבה
  • 2 שיני שום
  • 3 עגבניות מגורדות,
  • כף אריסה מתוקה,
  • כף פפריקה,
  • רבע כפית כמון,
  • כוסברה,
  • רבע כפית סוכר
אופן ההכנה
  • 1

    חצי ק"ג בשר טחון, חציל בינוני ששרפנו באש לפני להוריד ממנו את הנוזלים ולמעוך להוסיף לבשר טחון לגרד בצל, לכתוש 3 שיני שום, 1 כף וחצי פפריקה, רבע כפית פלפל שחור גרוס, כפית כמון, כפית כוסברה יבשה, רבע כפית קינמון, 2 כפות פירורי לחם, 1 ביצה כוסברה טרייה קצוץ חופן, כפית מלח לערבב טוב את כל מרכיבי הקציצה ולהניח לרבע שעה בצד.


  • 2

    לבינתים להכין את הרוטב:.


  • 3

    לחתוך לרצועות פלפל אדום גמבה 2 שיני שום לטגן בשמן זית כאשר הפלפל מתרכך קצת להוסיף 3 עגבניות מגורדות, כף אריסה מתוקה, כף פפריקה, רבע כפית כמון, כוסברה, רבע כפית סוכר, כאשר הרוטב של הפלפלים והעגבניות מצטמצם להוסיף 2 כוסות מים כף מרק עוף ולבשל על אש קטנה .


  • 4

    כאשר הרוטב מתבשל ליצור קציצות לטבול בקמח ואחר כך בביצה ולטגן להניח על נייר סופג להוסיף לסיר הרוטב להרתיח ואז להנמיך את הגז ולבשל חצי שעה.


1

חצי ק"ג בשר טחון, חציל בינוני ששרפנו באש לפני להוריד ממנו את הנוזלים ולמעוך להוסיף לבשר טחון לגרד בצל, לכתוש 3 שיני שום, 1 כף וחצי פפריקה, רבע כפית פלפל שחור גרוס, כפית כמון, כפית כוסברה יבשה, רבע כפית קינמון, 2 כפות פירורי לחם, 1 ביצה כוסברה טרייה קצוץ חופן, כפית מלח לערבב טוב את כל מרכיבי הקציצה ולהניח לרבע שעה בצד.


2

לבינתים להכין את הרוטב:.


3

לחתוך לרצועות פלפל אדום גמבה 2 שיני שום לטגן בשמן זית כאשר הפלפל מתרכך קצת להוסיף 3 עגבניות מגורדות, כף אריסה מתוקה, כף פפריקה, רבע כפית כמון, כוסברה, רבע כפית סוכר, כאשר הרוטב של הפלפלים והעגבניות מצטמצם להוסיף 2 כוסות מים כף מרק עוף ולבשל על אש קטנה .


4

כאשר הרוטב מתבשל ליצור קציצות לטבול בקמח ואחר כך בביצה ולטגן להניח על נייר סופג להוסיף לסיר הרוטב להרתיח ואז להנמיך את הגז ולבשל חצי שעה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד