אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ירדנה ג'אנח

1,329
צפיות

בורגול עם בטטה וחציל

המתכון של
בורגול עם בטטה וחציל

לקבלת הספר של ירדנה ג'אנח במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתוספות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 500 גרם בורגול גס
  • 1 בטטה גדולה
  • 1 חציל גדול
  • 2 בצלים בינוניים
  • 4 כפות רוטב טריאקי
  • כף רוטב סויה
  • חצי כפית פלפל שחור
  • כפית מלח
  • 2 כפות שמן
אופן ההכנה
  • 1

    בוררים חצי קילו בורגול גס, מכניסים לקערה, שוטפים היטב במים קרים, ממלאים את הקערה בהרבה מים (כליטר וחצי) ומניחים בצד ל-20 דקות.


  • 2

    פורסים 2 בצלים לטבעות ומניחים בצד, חותכים לקוביות לא גדולות חציל גדול ובטטה גדולה ומניחים בצד.


  • 3

    בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן, כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.


  • 4

    כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את קוביות הבטטה וקוביות החציל ומאדים את כל המרכיבים תוך כדי ערבוב והקפצה למשך 15 דקות.


  • 5

    לאחר 15 דקות מוסיפים 4 כפות רוטב טריאקי, 2 כפות סויה, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח, מערבבים ומבשלים 15 דקות נוספות או עד שהירקות מתרככים.


  • 6

    מעבירים את הבורגול למסננת ומסננים היטב מהנוזלים.


  • 7

    מוסיפים את הבורגול לסיר, מערבבים עם הירקות ומבשלים כ-10 דקות, מערבבים מידי פעם.


  • 8

    טועמים, מתקנים תיבול (חסרה לכם מליחות תוסיפו כף רוטב סויה, חסרה מתיקות תוסיפו כף טריאקי) ומגישים.


1

בוררים חצי קילו בורגול גס, מכניסים לקערה, שוטפים היטב במים קרים, ממלאים את הקערה בהרבה מים (כליטר וחצי) ומניחים בצד ל-20 דקות.


2

פורסים 2 בצלים לטבעות ומניחים בצד, חותכים לקוביות לא גדולות חציל גדול ובטטה גדולה ומניחים בצד.


3

בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן, כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.


4

כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את קוביות הבטטה וקוביות החציל ומאדים את כל המרכיבים תוך כדי ערבוב והקפצה למשך 15 דקות.


5

לאחר 15 דקות מוסיפים 4 כפות רוטב טריאקי, 2 כפות סויה, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח, מערבבים ומבשלים 15 דקות נוספות או עד שהירקות מתרככים.


6

מעבירים את הבורגול למסננת ומסננים היטב מהנוזלים.


7

מוסיפים את הבורגול לסיר, מערבבים עם הירקות ומבשלים כ-10 דקות, מערבבים מידי פעם.


8

טועמים, מתקנים תיבול (חסרה לכם מליחות תוסיפו כף רוטב סויה, חסרה מתיקות תוסיפו כף טריאקי) ומגישים.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד