אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אתי ממן

10,928
צפיות

מרק חרירה בקערת לחם

המתכון של
מרק חרירה בקערת לחם

ארוחה מושלמת!

לקבלת הספר של אתי ממן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • מספר מנות8 מנות
  • זמן הכנה90 דקות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 8 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מרק חרירה
  • 2 ליטרים מים מינרלים
  • 1 כפית מלח
  • 1 כוס עדשים חומות
  • 1 כוס חומוס גרגירים
  • 4 יחידות עגבניות
  • 1 קילוגרם בשר מס'5
  • 1 יחידה כרפס
  • 1 יחידה בצל מטוגן
  • 1 צרור פיטרוזיליה
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • 1 צרור כוסברה
  • 1 כוס אטריות דקות
  • 4 כפות קמח
  • 1 כף פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית כורכום
  • קערת לחם
  • 2 יחידות ביצים
  • 2 כפות שמרים
  • 1/2 כוס שמן
  • 2 כפות סוכר
  • 1 קילוגרם קמח
  • 1 כף מלח
  • 4 כוסות מים חמים
  • 2 יחידות חלמון למריחה
  • 1/2 כפית סוכר חום
  • 50 גרם שומשום
אופן ההכנה
  • 1

    מכינים מרק חרירה - משרים חומוס במים עם 2 כפות אבקת סודה לשתייה כ 5 שעות, מרתיחים (עם המים והסודה) עד שהחומוס מתקלף, שוטפים מתחת לברז ומוציאים מהקליפה..


  • 2

    מבשלים בשר בסיר מים כשעתיים עד להתרככות, שוטפים וחותכים לקוביות..


  • 3

    בסיר גדול שמים בצל מטוגן, חומוס, עדשים, בשר, עגבניות מגורדות, כרפס קצוץ גס, רסק עגבניות, תבלינים, מים, מבשלים על להבה בינונית כשעה וחצי, בקערה נוספת מערבבים קמח, כוסברה קצוצה, פטרוזיליה קצוצה, 2 כוסות מים, שופכים לתוך הסיר ומערבבים, מבשלים כחצי שעה נוספת, מוסיפים אטריות מבשלים 5 דקות נוספות ומכבים את הגז...


  • 4

    מכינים קערות לחם - בקערת מיקסר עם וו לישה מערבלים קמח ושמרים, מוסיפים שמן, ביצים, סוכר, מים, מערבלים עד לקבלת בצק רך ונעים, לקראת סוף הלישה מוסיפים מלח, מכסים ומתפיחים שעה, לשים ידנית פעם נוספת, מתפיחים חצי שעה, מחלקים את הבצק לשמונה חלקים שווים, יוצרים כדור עם ידיים משומנות, מניחים בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצרים כדורים קטנים לידית, מניחים במרכז הכדור, בצלחת עמוקה מערבבים חלמונים עם סוכר חום, מברישים את הכדורים ומפזרים שומשום, אופים 170 מעלות בטורבו עד להזהבה..


  • 5

    מצננים את הקערות, חותכים את החלק העליון בצורת כיפה, מרוקנים את הלחם, מוזגים מרק ובתיאבון!.


1

מכינים מרק חרירה - משרים חומוס במים עם 2 כפות אבקת סודה לשתייה כ 5 שעות, מרתיחים (עם המים והסודה) עד שהחומוס מתקלף, שוטפים מתחת לברז ומוציאים מהקליפה..


2

מבשלים בשר בסיר מים כשעתיים עד להתרככות, שוטפים וחותכים לקוביות..


3

בסיר גדול שמים בצל מטוגן, חומוס, עדשים, בשר, עגבניות מגורדות, כרפס קצוץ גס, רסק עגבניות, תבלינים, מים, מבשלים על להבה בינונית כשעה וחצי, בקערה נוספת מערבבים קמח, כוסברה קצוצה, פטרוזיליה קצוצה, 2 כוסות מים, שופכים לתוך הסיר ומערבבים, מבשלים כחצי שעה נוספת, מוסיפים אטריות מבשלים 5 דקות נוספות ומכבים את הגז...


4

מכינים קערות לחם - בקערת מיקסר עם וו לישה מערבלים קמח ושמרים, מוסיפים שמן, ביצים, סוכר, מים, מערבלים עד לקבלת בצק רך ונעים, לקראת סוף הלישה מוסיפים מלח, מכסים ומתפיחים שעה, לשים ידנית פעם נוספת, מתפיחים חצי שעה, מחלקים את הבצק לשמונה חלקים שווים, יוצרים כדור עם ידיים משומנות, מניחים בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצרים כדורים קטנים לידית, מניחים במרכז הכדור, בצלחת עמוקה מערבבים חלמונים עם סוכר חום, מברישים את הכדורים ומפזרים שומשום, אופים 170 מעלות בטורבו עד להזהבה..


5

מצננים את הקערות, חותכים את החלק העליון בצורת כיפה, מרוקנים את הלחם, מוזגים מרק ובתיאבון!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד