הוסיפי
מתכון >
כל המתכונים מתכונים חדשים צור קשר טיפים הוספת מתכון
אהבת את
הספר?
אהבת את
הספר? חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורית לוי

982
צפיות

רוסטביף בטאבון

המתכון של
רוסטביף בטאבון

יצא שלמות - מנה של מסעדת גורמה בכלום עבודה

לקבלת הספר של אורית לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 2 ק''ג נתח לרוסטביף. השתמשתי בסינטה עם שכבת שומן עליונה
  • 4 כפות חרדל דיז'ון חלק (לא גרגירים)
  • חצי כוס שמן זית
  • פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • צרור טימין קצוץ
  • רבע צרור רוזמרין קצוץ
  • מעט מלח גס לפיזור לקראת ההגשה
אופן ההכנה
  • 1

    למרוח את הנתח היטב מכל צדדיו בחרדל, שמן זית, טימין ורוזמרין..


  • 2

    לזרות על החלק העליון פלפל שחור גרוס..


  • 3

    להשהות מכוסה לפחות 3 שעות מחוץ למקרר..


  • 4

    לחמם טאבון ל- 300 מעלות ולהעביר ללהבה נמוכה..


  • 5

    להניח את הבשר על רשת צלייה מוגבהת מעל תבנית אפייה אליה יצקתי כוס מים..


  • 6

    להכניס לטאבון עם דלת חצי סגורה ולצלות 20 דקות לקבלת גוון שחום..


  • 7

    להוציא את הנתח, לתת לטאבון להגיע ל- 200 מעלות..


  • 8

    להכניס שוב את הנתח ולצלות עם דלת חצי סגורה עוד 25 דקות למידת עשייה מדיום רייר..


  • 9

    אם רוצים יותר עשוי לצלות עוד 10 דקות..


  • 10

    להוציא, לזרות מלח גס, לעטוף בנייר כסף לפחות 10 דקות ולפרוס..


1

למרוח את הנתח היטב מכל צדדיו בחרדל, שמן זית, טימין ורוזמרין..


2

לזרות על החלק העליון פלפל שחור גרוס..


3

להשהות מכוסה לפחות 3 שעות מחוץ למקרר..


4

לחמם טאבון ל- 300 מעלות ולהעביר ללהבה נמוכה..


5

להניח את הבשר על רשת צלייה מוגבהת מעל תבנית אפייה אליה יצקתי כוס מים..


6

להכניס לטאבון עם דלת חצי סגורה ולצלות 20 דקות לקבלת גוון שחום..


7

להוציא את הנתח, לתת לטאבון להגיע ל- 200 מעלות..


8

להכניס שוב את הנתח ולצלות עם דלת חצי סגורה עוד 25 דקות למידת עשייה מדיום רייר..


9

אם רוצים יותר עשוי לצלות עוד 10 דקות..


10

להוציא, לזרות מלח גס, לעטוף בנייר כסף לפחות 10 דקות ולפרוס..

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים

פיתות בטאבון – ירדנה ג'אנח • רוסטביף (סינטה) בתנור – אילנית בניזרי • רוסטביף ירקות וערמונים ביין – אילנית בניזרי • דג צלוי בטאבון – אורית לוי • פיתות בטאבון – ירדנה ג'אנח • סינטה רוסטביף 🔥❤ – מוריה ❤ • רוסטביף סינטה – חנה גולן

מתכונים מומלצים
קובה תפוחי אדמה... 4,987 צפיות קובה תפוחי אדמה...
ביף וולינגטון 5,376 צפיות ביף וולינגטון
תבשיל בשר (גולא... 47,720 צפיות תבשיל בשר (גולא...
תבשיל בקר ותפו'... 3,608 צפיות תבשיל בקר ותפו'...
מוסקה מדהימה 13,551 צפיות מוסקה מדהימה
אסאדו עם ירקות ... 3,129 צפיות אסאדו עם ירקות ...
עוד באמהות מבשלות ביחד
עוגות עוגיות מאפים גלידות דגים ירקות מתכון לאורז לחמים קינוחי כוסות ריבות פסטה מתכונים טבעוניים מתכונים למנות ראשונות מתכונים דיאטטים מתכוני ילדים תוספות קינוחים סלטים פשטידות מתכוני עוף תבשילים ללא גלוטן מרקים