הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגיות יויו מתוקות וטעימות, מטוגנות בשמן עמוק, טבולות בסירופ סוכר ולימון ומצופות בקוקוס. הבצק קל להכנה עם מיץ תפוזים, והעוגיות יוצאות רכות, מתוקות ומלאות בסירופ. מתכון לעוגיות יויו מסורתיות שכיף להכין לאירוח, לחגים או כשמתחשק משהו מתוק ומפנק
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
לשים היטב ביד את כל מרכיבי הבצק עד שמתקבל בצק מעט דביק.
מניחים בצד למשך רבע שעה.
לוקחים בכל פעם חתיכה מהבצק, מרדדים על משטח מקומח וקורצים עיגולים.
מטגנים בשמן עמוק וחם משני הצדדים.
מכינים מראש סירופ מ־2 כוסות סוכר, 3 כוסות מים ומיץ לימון סחוט ומבשלים עד שהסירופ מסמיך.
מניחים לסירופ להתקרר.
טובלים את עוגיות היויו בסירופ ולאחר מכן בקוקוס.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : מזל חלפון אוזנה
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : מזל חלפון אוזנה
למה עוגיות היויו יצאו קשות?
אחת הסיבות יכולה להיות הוספה של יותר מדי קמח. הבצק אמור להיות מעט דביק, ולכן לא מנסים להגיע לבצק יבש לחלוטין.
למה עוגיות היויו סופגות הרבה שמן?
שמן שאינו חם מספיק עלול לגרום לבצק לספוג יותר שמן. גם טיגון של הרבה עוגיות יחד מוריד את טמפרטורת השמן.
איך מקבלים עוגיות יויו בגודל אחיד?
מרדדים את הבצק לעובי אחיד ומשתמשים באותו קורצן לכל העוגיות. כך הן גם ייטגנו בצורה אחידה יותר.
למה הקוקוס לא נדבק היטב לעוגיות?
מצפים בקוקוס לאחר הטבילה בסירופ, כשהמעטפת של העוגייה עדיין לחה ודביקה מהסירופ.
איך יודעים שעוגיות היויו מוכנות בטיגון?
מחפשים צבע זהוב משני הצדדים. לא כדאי להמשיך לטגן מעבר לכך, כדי שהעוגיות לא יתייבשו.
