הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בצק רך וקליל עם סירופ סוכר שמוסיף לריכוך השושנים
לקבלת הספר של מלי מלי במייל לחצי כאן
את השמרים להמיס במעט מים פושרים ( מתוך המים של הבצק)..
להכין בצק אחיד ורך, את המים להוסיף בהדרגה לפי הצורך. לכסות ולהתפיח עד הכפלת הנפח..
לערבב היטב את חומרי המלית. לשמן במרגרינה רכה 4 תבניות ארוכות..
לחמם תנור לחום של 170-180 מעלות..
אחרי שהבצק תפח להוריד אותו על מישטח מקומח היטב ולחלק לשני חלקים שווים. לרדד על מישטח מקומח היטב לעלה מרובע. לימרוח חצי מן המלית בעדינות בעזרת סכין לא חדה על כל שטח הבצק. לגלגל לרולדה וליסגור על ידי צביטה..
לחתוך את הקצוות ולחתוך לפרוסות די עבות או בעובי הרצוי. להניח בשורה של 4 או 5 בתבנית וליפתוח מעט לצורת שושנה. להכין כך עם החלק השני של הבצק והמלית. להתפיח עוד קצת..
לימרוח ביצה טרופה. לאפות עד להזהבה יפה..
בינתיים לחמם בסיר קטן את הסוכר והמים, לבשל עוד כחמש דקות..
כשהשושנים מוכנות לימרוח מן הסירופ בנדיבות. לכסות בצורה רופפת עם שקית גדולה ולקרר כך. השושנים מאוד רכות..
מומלץ לאפות בתבנית ארוכה וצרה כדי שהשושנים יעלו ויתפחו לגובה ולא יתפשטו יותר לצדדים אם התבנית רחבה יותר.( כמו אצלי, השושנים בתבנית החד"פ שהיא יותר צרה משאר התבניות יצאו יותר לגובה ויותר שמנמנות)..
