אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של דקלה אלהרר

46
צפיות

פסטרמה חזה הודו בדבש וחרדל

המתכון של
פסטרמה חזה הודו בדבש וחרדל

אם יש פסטרמה אחת שלא תפסיקו להכין בבית זו הפסטרמה הזו 🤎 עסיסית, רכה בטירוף, עם ציפוי מתקתק של דבש וחרדל שמעניק לה צבע וטעם מושלמים. בלי חומרים מיותרים, רק כמה דקות הכנה והתנור עושה את כל העבודה. מושלמת לכריכים, לסלטים או פשוט לפרוס ולאכול כמו שהיא

לקבלת הספר של דקלה אלהרר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהשונות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חומרים
  • חצי חזה הודו נקבה
  • תבנית אינגליש קייק
  • חבל קשירה
  • למשרה
  • 1 כוס מים רותחים
  • 1 כף שטוחה מלח
  • 1 כף דבש
  • 2 כפות פפריקה מתוקה
  • ½ כפית פלפל שחור גרוס
  • 3 כפיות שום כתוש
  • 2 כפות רוטב סויה
  • ציפוי
  • 2 כפות דבש
  • כפית חרדל דיז'ון
  • 2 כפיות שמן זית
  • 2 כפות עשבי תיבול טוסקנה
  • ½ כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
  • 0

    ממליחים חצי חזה הודו נקבה במלח מכל הצדדים, אוספים את הבשר וקושרים באמצעות חבל קשירה המתאים למזון.


  • 1

    מניחים את הבשר הקשור בתוך תבנית אינגליש קייק. מכינים משרה ושופכים מעל הבשר, סוגרים עם ניילון נצמד. מכניסים למקרר ל־24 שעות.


  • 2

    לאחר 12 שעות יש להפוך את החזה ולהחזיר למקרר עם הניילון.


  • 3

    לאחר שעברו 24 שעות לייבש את הבשר בצלחת, אם לא מתייבש מספיק, לנגב אותו קלות עם נייר סופג..


  • 4

    בינתיים לחמם תנור על 250 מעלות ולשים תבנית אלומיניום בתחתית התנור.


  • 5

    להבריש את חומרי הציפוי מעל הבשר, להניח על רשת התנור. אחרי 5 דקות להוריד ל־150 ולהמתין שעה..


0

ממליחים חצי חזה הודו נקבה במלח מכל הצדדים, אוספים את הבשר וקושרים באמצעות חבל קשירה המתאים למזון.


1

מניחים את הבשר הקשור בתוך תבנית אינגליש קייק. מכינים משרה ושופכים מעל הבשר, סוגרים עם ניילון נצמד. מכניסים למקרר ל־24 שעות.


2

לאחר 12 שעות יש להפוך את החזה ולהחזיר למקרר עם הניילון.


3

לאחר שעברו 24 שעות לייבש את הבשר בצלחת, אם לא מתייבש מספיק, לנגב אותו קלות עם נייר סופג..


4

בינתיים לחמם תנור על 250 מעלות ולשים תבנית אלומיניום בתחתית התנור.


5

להבריש את חומרי הציפוי מעל הבשר, להניח על רשת התנור. אחרי 5 דקות להוריד ל־150 ולהמתין שעה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד