הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהפאי לימון מתכון של אמא מעל 50 שנה
לקבלת הספר של מישל שושני במייל לחצי כאן
מכינים מכל מרכיבי הבצק בצק רך ונעים משמנים תבנית עגולה מניחים שכבה לא עבה של בצק, מחוררים ע״י מזלג חורים בכל הבצק ואופים בתנור בחם בינוני -15 דקות..
מרתיחים בסיר קטן סוכר, קמח, קורנפלור ומים וממיסים היטב על להבה בינונית עד להנמסה ועד להסמכת הרביכה כ-2 דקות מורידים מהגז ומוסיפים חלמונים,גרידת לימון ומרגרינה תוך כדי בחישה מתמדת,מוסיפים לימון סחוט ומחזירים ל- דקה על הגז עד להסמכה..
מוציאים מהתנור את התבנית האפויה למחצה ושופכים לתוכה את כל הרביכה ומיישרים..
מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב מאוד מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים כפית קורנפלור ומקפלים בעדינות כדי לא לשבור את הקצף מקשטים ומזירים לתנור להזהבה..