אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מישל שושני

232
צפיות

פאי לימון/ המטבח של מישל

המתכון של מישל שושני
פאי לימון/ המטבח של מישל

פאי לימון מתכון של אמא מעל 50 שנה

לקבלת הספר של מישל שושני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • תבנית בקוטר 28 ס"מ
  • לבצק::
  • 2 חלמונים
  • 200 גרם מחמאה
  • 100 גרם סוכר
  • 300 גרם קמח
  • 1 כפית קליפת לימון מגורדת
  • 1 כפית קליפת תפוז מגורדת
  • קורט מלח
  • 1/2 כפית תמצית וניל משובחת
  • למלית::
  • 1/2 כוס לימון סחוט טרי
  • 1/2 כוס סוכר דק
  • 2 כפות מרגרינה
  • קליפת לימון מגורדת
  • 3 חלמון ביצה
  • 2 כפות קורנפלור
  • 2 כפות קמח
  • 1 כוס מים 200 מל' + 80 מל' לדילול הקורנפלור
  • למרנג::
  • 3 חלבונים
  • 100 גרם סוכר
  • 1 כפית קורנפלור
אופן ההכנה
  • 0

    מכינים מכל מרכיבי הבצק בצק רך ונעים משמנים תבנית עגולה מניחים שכבה לא עבה של בצק, מחוררים ע״י מזלג חורים בכל הבצק ואופים בתנור בחם בינוני -15 דקות..


  • 1

    מרתיחים בסיר קטן סוכר, קמח, קורנפלור ומים וממיסים היטב על להבה בינונית עד להנמסה ועד להסמכת הרביכה כ-2 דקות מורידים מהגז ומוסיפים חלמונים,גרידת לימון ומרגרינה תוך כדי בחישה מתמדת,מוסיפים לימון סחוט ומחזירים ל- דקה על הגז עד להסמכה..


  • 2

    מוציאים מהתנור את התבנית האפויה למחצה ושופכים לתוכה את כל הרביכה ומיישרים..


  • 3

    מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב מאוד מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים כפית קורנפלור ומקפלים בעדינות כדי לא לשבור את הקצף מקשטים ומזירים לתנור להזהבה..


0

מכינים מכל מרכיבי הבצק בצק רך ונעים משמנים תבנית עגולה מניחים שכבה לא עבה של בצק, מחוררים ע״י מזלג חורים בכל הבצק ואופים בתנור בחם בינוני -15 דקות..


1

מרתיחים בסיר קטן סוכר, קמח, קורנפלור ומים וממיסים היטב על להבה בינונית עד להנמסה ועד להסמכת הרביכה כ-2 דקות מורידים מהגז ומוסיפים חלמונים,גרידת לימון ומרגרינה תוך כדי בחישה מתמדת,מוסיפים לימון סחוט ומחזירים ל- דקה על הגז עד להסמכה..


2

מוציאים מהתנור את התבנית האפויה למחצה ושופכים לתוכה את כל הרביכה ומיישרים..


3

מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב מאוד מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים כפית קורנפלור ומקפלים בעדינות כדי לא לשבור את הקצף מקשטים ומזירים לתנור להזהבה..


פאי לימון/ המטבח של מישל
פאי לימון/ המטבח של מישל
פאי לימון/ המטבח של מישל
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד