אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מישל שושני

112
צפיות

פאי לימון/ המטבח של מישל

המתכון של
פאי לימון/ המטבח של מישל

פאי לימון מתכון של אמא מעל 50 שנה

לקבלת הספר של מישל שושני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • תבנית בקוטר 28 ס"מ
  • לבצק::
  • 2 חלמונים
  • 200 גרם מחמאה
  • 100 גרם סוכר
  • 300 גרם קמח
  • 1 כפית קליפת לימון מגורדת
  • 1 כפית קליפת תפוז מגורדת
  • קורט מלח
  • 1/2 כפית תמצית וניל משובחת
  • למלית::
  • 1/2 כוס לימון סחוט טרי
  • 1/2 כוס סוכר דק
  • 2 כפות מרגרינה
  • קליפת לימון מגורדת
  • 3 חלמון ביצה
  • 2 כפות קורנפלור
  • 2 כפות קמח
  • 1 כוס מים 200 מל' + 80 מל' לדילול הקורנפלור
  • למרנג::
  • 3 חלבונים
  • 100 גרם סוכר
  • 1 כפית קורנפלור
אופן ההכנה
  • 0

    מכינים מכל מרכיבי הבצק בצק רך ונעים משמנים תבנית עגולה מניחים שכבה לא עבה של בצק, מחוררים ע״י מזלג חורים בכל הבצק ואופים בתנור בחם בינוני -15 דקות..


  • 1

    מרתיחים בסיר קטן סוכר, קמח, קורנפלור ומים וממיסים היטב על להבה בינונית עד להנמסה ועד להסמכת הרביכה כ-2 דקות מורידים מהגז ומוסיפים חלמונים,גרידת לימון ומרגרינה תוך כדי בחישה מתמדת,מוסיפים לימון סחוט ומחזירים ל- דקה על הגז עד להסמכה..


  • 2

    מוציאים מהתנור את התבנית האפויה למחצה ושופכים לתוכה את כל הרביכה ומיישרים..


  • 3

    מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב מאוד מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים כפית קורנפלור ומקפלים בעדינות כדי לא לשבור את הקצף מקשטים ומזירים לתנור להזהבה..


0

מכינים מכל מרכיבי הבצק בצק רך ונעים משמנים תבנית עגולה מניחים שכבה לא עבה של בצק, מחוררים ע״י מזלג חורים בכל הבצק ואופים בתנור בחם בינוני -15 דקות..


1

מרתיחים בסיר קטן סוכר, קמח, קורנפלור ומים וממיסים היטב על להבה בינונית עד להנמסה ועד להסמכת הרביכה כ-2 דקות מורידים מהגז ומוסיפים חלמונים,גרידת לימון ומרגרינה תוך כדי בחישה מתמדת,מוסיפים לימון סחוט ומחזירים ל- דקה על הגז עד להסמכה..


2

מוציאים מהתנור את התבנית האפויה למחצה ושופכים לתוכה את כל הרביכה ומיישרים..


3

מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב מאוד מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים כפית קורנפלור ומקפלים בעדינות כדי לא לשבור את הקצף מקשטים ומזירים לתנור להזהבה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד