אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

21
צפיות

פאי לימון

המתכון של
פאי לימון

העוגה חמוצה ומרעננת מומלץ להוסיף לה משהו מתוק (קרם, ריבה ועוד). מהחלבון שנשאר - יש שעושים סוג של מרנג רך על העוגה במקום הקרם שאני בחרתי לעשות (פחות מתחברת לזה ולכן הכנתי מהם נשיקות מרנג)

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • המצרכים קלתית-
  • 2 כוסות קמח
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 1 ביצה
  • המצרכים למילית הלימון-
  • 3/4 כוס מיץ לימון טרי (2 לימונים)
  • גרידת לימון מלימון אחד
  • 3 חלמונים (צהוב)
  • 2 ביצים
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 שמנת מתוקה 38%
  • המצרכים לקרם-
  • 1 שמנת מתוקה
  • 3 כפיות סוכר
  • 2 כפות פודינג וניל
אופן ההכנה
  • 0

    מחממים תנור ל-180 מעלות.


  • 1

    מערבבים חמאה עם אבקת סוכר, מוסיפים את הביצה, מערבבים ולאחר מכן הקמח ולשים לבצק רך שלא נדבק ליידים.


  • 2

    לוקחים תבנית פאי "24, ובעזרת הידיים לוקחים מעט מהבצק ומהדקים אותו לכל תחתית, היקף פנימי ושולי התבנית ומורידים שאריות בצק..


  • 3

    מחוררים את הבצק, מכניסים אותו למקפיא ל-10 דקות ולאחר מכן מכניסים אותו ישר לתנור ל-25 דקות עד שהבצק מזהיב, מוציאים ומצננים אותו..


  • 4

    מורידים את חום התנור ל-150 מעלות .


  • 5

    מכינים את מילוי הלימון- שמים בסיר את כל מצרכי מילוי הלימון, מחממים כ-2 דקות (לא מביאים לרתיחה) תוך כדי ערבוב תמידי (עד שהתערובת חמימה) מעבירים את מילוי הלימון דרך מסננת ושופכים על הפאי .


  • 6

    אופים כ-20 דקות עד שמילוי הלימון מתייצב לגמרי ולאחר שמתייצב, מעבירים למקרר ל-5 שעות.


  • 7

    לאחר קירור הפאי מכינים את הקרם..


  • 8

    מקציפים בקערה שמנת מתוקה עם סוכר ופודינג ומקציפים לקרם ישיב, שמים בשקית זילוף ומזלים על העוגה.


  • 9

    אפשר להגיש עם ריבות שונות.


0

מחממים תנור ל-180 מעלות.


1

מערבבים חמאה עם אבקת סוכר, מוסיפים את הביצה, מערבבים ולאחר מכן הקמח ולשים לבצק רך שלא נדבק ליידים.


2

לוקחים תבנית פאי "24, ובעזרת הידיים לוקחים מעט מהבצק ומהדקים אותו לכל תחתית, היקף פנימי ושולי התבנית ומורידים שאריות בצק..


3

מחוררים את הבצק, מכניסים אותו למקפיא ל-10 דקות ולאחר מכן מכניסים אותו ישר לתנור ל-25 דקות עד שהבצק מזהיב, מוציאים ומצננים אותו..


4

מורידים את חום התנור ל-150 מעלות .


5

מכינים את מילוי הלימון- שמים בסיר את כל מצרכי מילוי הלימון, מחממים כ-2 דקות (לא מביאים לרתיחה) תוך כדי ערבוב תמידי (עד שהתערובת חמימה) מעבירים את מילוי הלימון דרך מסננת ושופכים על הפאי .


6

אופים כ-20 דקות עד שמילוי הלימון מתייצב לגמרי ולאחר שמתייצב, מעבירים למקרר ל-5 שעות.


7

לאחר קירור הפאי מכינים את הקרם..


8

מקציפים בקערה שמנת מתוקה עם סוכר ופודינג ומקציפים לקרם ישיב, שמים בשקית זילוף ומזלים על העוגה.


9

אפשר להגיש עם ריבות שונות.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד