אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מלי מלי

229
צפיות

לחם כפרי עגול

המתכון של
לחם כפרי עגול

לחמים טעימים מקמח מלא וקמח לבן. 4 - 5 לחמים

לקבלת הספר של מלי מלי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 3 וחצי כוסות קמח מחיטה מלאה 100% או קמח כפרי
  • 3 וחצי כוסות קמח רגיל
  • 1 כף מלח
  • 1/2 כף סוכר
  • 2 כפות שמרים
  • 3 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה
  • 0

    להמיס את השמרים בחצי כוס מים פושרים.


  • 1

    לנפות את הקמח הלבן לתוך קערה.


  • 2

    להוסיף את הקמח המלא (הוא כבר מנופה) ולערבב.


  • 3

    להוסיף מלח ולערבב, להוסיף סוכר ולערבב.


  • 4

    ליצור גומה ולהוסיף את השמרים המומסים במים..


  • 5

    להוסיף בהדרגה ותוך כדי לישה את שתיים וחצי כוסות המים הנותרים. להמשיך ללוש כעשר דקות עד לקבלת בצק אחיד ודביק. להתפיח מכוסה עד הכפלת הנפח. [הבצק לא תופח כמו קמח רגיל- קצת פחות]..


  • 6

    לפזר קמח רגיל בנדיבות על מישטח..


  • 7

    להניח על תבנית נייר אפיה ולפזר קמח..


  • 8

    לקרוץ בצק בגודל הרצוי ולגלגל על המישטח המקומח כיכר בצורה עגולה, להניח על הנייר המקומח שבתבנית. להכין כך עוד כיכר לחם. לכסות ולהתפיח שוב מכוסה במגבת עד הכפלת הנפח..


  • 9

    לחמם תנור ל 220 מעלות, אפיה רגילה. לפזר על כיכרות הלחם מעט מן הקמח המלא..


  • 10

    לאפות עשר דקות. אחרי עשר דקות להנמיך את עוצמת התנור ל 200 מעלות ולהמשיך לאפות עד להזהבה בתחתית..


  • 11

    להניח את הלחמים על רשת ברזל, לכסות במגבת ולקרר כך..


  • 12

    להכין כך לחמים מהבצק הנותר ( לא לשכוח להרים שוב לחום של 220 ואחרי 10 דקות להנמיך ל 200 מעלות)..


0

להמיס את השמרים בחצי כוס מים פושרים.


1

לנפות את הקמח הלבן לתוך קערה.


2

להוסיף את הקמח המלא (הוא כבר מנופה) ולערבב.


3

להוסיף מלח ולערבב, להוסיף סוכר ולערבב.


4

ליצור גומה ולהוסיף את השמרים המומסים במים..


5

להוסיף בהדרגה ותוך כדי לישה את שתיים וחצי כוסות המים הנותרים. להמשיך ללוש כעשר דקות עד לקבלת בצק אחיד ודביק. להתפיח מכוסה עד הכפלת הנפח. [הבצק לא תופח כמו קמח רגיל- קצת פחות]..


6

לפזר קמח רגיל בנדיבות על מישטח..


7

להניח על תבנית נייר אפיה ולפזר קמח..


8

לקרוץ בצק בגודל הרצוי ולגלגל על המישטח המקומח כיכר בצורה עגולה, להניח על הנייר המקומח שבתבנית. להכין כך עוד כיכר לחם. לכסות ולהתפיח שוב מכוסה במגבת עד הכפלת הנפח..


9

לחמם תנור ל 220 מעלות, אפיה רגילה. לפזר על כיכרות הלחם מעט מן הקמח המלא..


10

לאפות עשר דקות. אחרי עשר דקות להנמיך את עוצמת התנור ל 200 מעלות ולהמשיך לאפות עד להזהבה בתחתית..


11

להניח את הלחמים על רשת ברזל, לכסות במגבת ולקרר כך..


12

להכין כך לחמים מהבצק הנותר ( לא לשכוח להרים שוב לחום של 220 ואחרי 10 דקות להנמיך ל 200 מעלות)..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד