הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בסד אני אוהבת בצקים ובמיוחד לחם שנים שאני קונה בימי שישי לחם פרנה במאפייה ניסיתי להכין ולא יצא בתכנית מאסטר שף בו השתתפה אייה קרמרמן והכינה שם לחם פרנה החלטתי ללמוד וגיליתי שזה קל הסוד הוא האפייה בגריל על חום של 250 מעלות
לקבלת הספר של מלכה זיידנר במייל לחצי כאן
לתוך קערת המיקסר נכניס את השמרים חצי כוס מים פושרים וכף סוכר לערבב ולהשאיר בצד חמש דקות עד שיתסוס ויתפח מעט.
להוסיף לקערה את הקמח ואבקת אפייה וללוש עם וו לישה להוסיף את יתר המים בהדרגה תוך כדי לישה להוסיף את המלח ללוש סך הכל 5 דקות .
ולהניח בצד להתפחה מעל שעה להוציא אוויר ולהתפיח לעוד שעה.
לשים על תבנית נייר אפייה לפזר קמח .
לחלק את הבצק ל 12 כדורים למעוך מעט ולהניח שעה נוספת להתפחה.
להכניס לתנור אפייה על מצב גריל 250 מעלות עד שמקבל צבע זהוב.
להפוך על רשת ולהכניס לעוד חמש דקות.
בהצלחה.
