לחם פרנה בסיר גריל

ללוש לבצק דביק אך לא נוזלי. להוסיף את המים בסוף עד לקבלת בצק דביק..

למרוח מעל שמן ולהתפיח.

לקחת נייר אפיה ולגזור לחצי כך שיצאו שני חצאים, לגזור כמספר הלחמים, להניח על משטח ולשמן היטב כל ריבוע נייר בשמן.

לאחר שהבצק תפח לקחת חתיכה בעזרת ידיים מקומחות ועל משטח מקומח לכדרר כדור עגול וחלק, להניח על הנייר המשומן, לעשות כך עם שאר הבצק ולמרוח מעל עוד מעט שמן..

לכסות בשקית גדולה ולהתפיח שוב עשרים עד שלושים דקות ובחורף אף יותר, תלוי במזג האויר(עד שרואים שכדורי הבצק תפחו-בקיץ תופח מהר אז פחות זמן).

חמש דקות לפני האפיה להדליק את הסיר גריל שיתחמם ודקה שתיים לפני האפיה לשטח בעדינות את הכדור הראשון,(לשטח עם ידיים משומנות). לפני ששמים בסיר את הכדור הראשון לשטח את הכדור השני עם ידיים משומנות ולכסות..

להרים את הלחם השטוח יחד עם הנייר אפיה ובעדינות להפוך על היד השניה ולשים בסיר החשמלי כשהחלק התחתון יהיה ראשון בסיר, חשוב לא לשטח את הבצק שוב, לכסות במכסה ולאפות כמה דקות, לבדוק כי זה נאפה מהר. לשטח את הכדור השלישי וכשהראשון מוכן לאפות את הכדור השני. כשאופים בסיר משטחים את הכדור הבא בתור עד לסיום כל כדורי הבצק..

כשהחלק העליון מזהיב להפוך צד שגם התחתית יאפה, כשמוכן להוציא בעזרת מגבת ולהניח על מגבת אחרת ולכסות לשמירת הרכות..

(בחורף כשקר אפשר להכין כדורי בצק מכל כמות הבצק ולהתפיח. אפשר לשטח שני לחמים ויותר בבת אחת ולאפות כרגיל).

* בקיץ כשחם, להכין 4 לחמים ראשונים, למרוח מעליהם קצת שמן ולכסות. לפני שאופים את הלחם הראשון לשטח את הלחם הבא בתור ולכדרר את הלחם החמישי, להניח על נייר אפיה משומן, למרוח שמן ולכסות וכך להכין, שאופים לחם בגריל מכדררים לכדור מה שנישאר בקערה שלא תהיה תפיחת יתר*.