אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

211
צפיות

סיגרים ממולאים בבשר טחון

המתכון של
סיגרים ממולאים בבשר טחון

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהראשונות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חבילה עלי סיגר
  • קמח ומים
  • שמן לטיגון עמוק
  • מילוי הבשר
  • 500 גר' בשר טחון
  • 1 בצל קצוץ
  • 3-4 כפות שמן קנולה
  • 2 שיני שום קצוצים
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • פטרוזיליה קצוצה
  • 1/4 כפית בהרט
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן
  • 1/4 כפית פפריקה חריפה / או צלי טחון
אופן ההכנה
  • 1

    בסיר מחממים שמן מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים עם כף עץ ומטגנים עד שהבשר משנה את צבעו (כ-5-10 דקות), מוסיפים שום ותבלינים מערבבים היטב וממשיכים לטגן כמה דקות נוספות, טועמים ומתקנים תיבול. מורידים מהגז ומצננים מעט את הבשר..


  • 2

    מניחים עלה סיגר על משטח עבודה, וחותכים אותו לשניים (כל חצי הופך לסיגר)..


  • 3

    נכין דבק קמח 2 כפות קמח עם מעט מים לערבב עד לקבלת תערובת סמיכה מניחים בקצה החתוך של הבצק מעט מהתערובת ומשאירים שוליים ריקים משני צדי הבצק בעובי של 1.5 ס"מ מכל צד. מקפלים את השוליים פנימה כלפי המילוי ומגלגלים לסיגר נגלגל וכשנגיע לשפיץ נמרח דבק קמח ונהדק..


  • 4

    ממשיכים כך עם שאר עלי הסיגר והמילוי. לאחר הכנת כל הסיגרים ניתן להעביר לטיגון בשמן עמוק ולהגיש חם או להקפיא בקופסא אטומה ולהוציא ולטגן לפי הצורך..


1

בסיר מחממים שמן מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים עם כף עץ ומטגנים עד שהבשר משנה את צבעו (כ-5-10 דקות), מוסיפים שום ותבלינים מערבבים היטב וממשיכים לטגן כמה דקות נוספות, טועמים ומתקנים תיבול. מורידים מהגז ומצננים מעט את הבשר..


2

מניחים עלה סיגר על משטח עבודה, וחותכים אותו לשניים (כל חצי הופך לסיגר)..


3

נכין דבק קמח 2 כפות קמח עם מעט מים לערבב עד לקבלת תערובת סמיכה מניחים בקצה החתוך של הבצק מעט מהתערובת ומשאירים שוליים ריקים משני צדי הבצק בעובי של 1.5 ס"מ מכל צד. מקפלים את השוליים פנימה כלפי המילוי ומגלגלים לסיגר נגלגל וכשנגיע לשפיץ נמרח דבק קמח ונהדק..


4

ממשיכים כך עם שאר עלי הסיגר והמילוי. לאחר הכנת כל הסיגרים ניתן להעביר לטיגון בשמן עמוק ולהגיש חם או להקפיא בקופסא אטומה ולהוציא ולטגן לפי הצורך..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד