אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

8,013
צפיות

מג'דרה ים-תיכונית עם אורז עדשים ירוקות והמון בצל מקורמל של סבתא לאה

המתכון של
מג'דרה ים-תיכונית עם אורז עדשים ירוקות והמון בצל מקורמל של סבתא לאה

תוספת טעימה, ממכרת, מושלמת בריאה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהאורז
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת המג'דרה יש להשתמש בסיר רחב שוליים עם ציפוי נון סטיק עם מכסה (סיר סוטאז') ובכוס מדידה של כוס חד פעמית לשתייה חמה.
  • למג'דרה
  • 1 בצל גדול קצוץ דק דק.
  • 4 כפות שמן זית או 4 כפות שמן קנולה (מה שאוהבים).
  • 2 כוסות אורז בסמטי שטוף ומסונן היטב.
  • כוס וחצי עדשים ירוקות.
  • 4 שיני שום כתושות.
  • 3 כוסות מים רותחים.
  • לעיטור
  • 2-3 בצלים בינוניים, פרוסים ומטוגנים בשמן זית או בשמן קנולה עד להשחה יפה.
  • תבלינים
  • 1 כף שטוחה כמון.
  • 1 כף שטוחה כורכום.
  • 1 כפית גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף בכפית שטוחה מלח).
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס.
  • 1/2 כפית מלח.
  • 1/2 כפית חוואיג' למרק תימני.
אופן ההכנה
  • 1

    מתחילים עם העדשים, שוטפים היטב ומבשלים בסיר עם 2 ליטר מים "לא שמים מלח במים" 20 דקות, עד שהן רכות אבל לא עיסתיות, ממליצה לבדוק אותן כבר אחרי 15 דקות, מסננים היטב ושמים בצד.


  • 2

    בסיר מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את את האורז, העדשים המבושלות, השום הכתוש, התבלינים ומטגנים 2-3 דקות נוספות תוך כדי ערבוב טוב, יוצקים את המים הרותחים לסיר ומערבבים היטב, מביאים לרתיחה (זה הזמן לטעום ולשפר טעמים האורז צריך להיות טיפה מלוח, זהירות חם) מחכים לספיגת רוב הנוזלים, סוגרים את הסיר עם המכסה היטב, מורידים ללהבה נמוכה מאוד וממשיכים לבשל לעוד 25 דקות.


  • 3

    סוגרים להבה ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 15 דקות אחרי הבישול.


  • 4

    מחממים מעט שמן במחבת רחבה 4 כפות בערך, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להשחמה יפה.


  • 5

    מוציאים את המג'דרה לקערת הגשה, מעטרים בבצל המטוגן וטורפים.


  • 6

    טיפים .


  • 7

    כדי לקבל אורז אחד אחד, הקפידו להשתמש בכוס החד פעמית לשתייה חמה גם לאורז וגם למים הרותחים .


  • 8

    ערבבו את האורז רק בעזרת מזלג.


  • 9

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מתחילים עם העדשים, שוטפים היטב ומבשלים בסיר עם 2 ליטר מים "לא שמים מלח במים" 20 דקות, עד שהן רכות אבל לא עיסתיות, ממליצה לבדוק אותן כבר אחרי 15 דקות, מסננים היטב ושמים בצד.


2

בסיר מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את את האורז, העדשים המבושלות, השום הכתוש, התבלינים ומטגנים 2-3 דקות נוספות תוך כדי ערבוב טוב, יוצקים את המים הרותחים לסיר ומערבבים היטב, מביאים לרתיחה (זה הזמן לטעום ולשפר טעמים האורז צריך להיות טיפה מלוח, זהירות חם) מחכים לספיגת רוב הנוזלים, סוגרים את הסיר עם המכסה היטב, מורידים ללהבה נמוכה מאוד וממשיכים לבשל לעוד 25 דקות.


3

סוגרים להבה ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 15 דקות אחרי הבישול.


4

מחממים מעט שמן במחבת רחבה 4 כפות בערך, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להשחמה יפה.


5

מוציאים את המג'דרה לקערת הגשה, מעטרים בבצל המטוגן וטורפים.


6

טיפים .


7

כדי לקבל אורז אחד אחד, הקפידו להשתמש בכוס החד פעמית לשתייה חמה גם לאורז וגם למים הרותחים .


8

ערבבו את האורז רק בעזרת מזלג.


9

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד