ספר המתכונים של מוריה ❤
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
1/2 ק"ג בשר טחון עם שומן כבש (אפשר גם בלי)
-
-
-
צרור כוסברה קצוצה/פטרוזיליה
-
2-3 גבעולי נענע קצוצה (להוסיף רק עלים)
-
-
-
-
-
-
- ניתן ללא נענע ואבקת האפייה , אני גם מכינה לפעמים בלי.
אופן ההכנה
-
0
בקערה בה הבשר נמצא להוסיף את הכוסברה/פטרוזיליה הקצוצה, התבלינים והבצל המטוגן. לאחר טיגון הבצל השארתי אותו בצד כמה דק עד שיתקרר, או להעביר לקערה קטנה בנתיים. .
-
1
לערבב ולאחד את כל המצרכים יחד מוסיפה מעט שמן קנולה/זית, ומעבדת בידיים עד שאני רואה שנוצרו לי חוטי בשר של החלבון שהתפתח. לא צריך יותר מידי לעבד מיכוון שבסוף הבשר יכול לצאת קשה, לכן רק עד שהכל מתאחד ויש חוטים. .
-
2
להכין לצידכם 2 קערות, ראשונה עם נייר סופג וקערה שניה להתחיל להכין את הקבב ולהניח שם ורק אז נתחיל בטיגון. עובדים מסודר כך גם האוכל יצא טוב נקי ולא שרוף, להניח במחבת עם שמן לא צריך המון וממש לא שמן עמוק. לטגן ולתת השחמה מכל הצדדים, ולהניח בסוף בקערה עם הנייר סופג על מנת שיספוג את כל השמן. לאכול לצד אורז/פסטה, ירקות וטחינה. .
0
בקערה בה הבשר נמצא להוסיף את הכוסברה/פטרוזיליה הקצוצה, התבלינים והבצל המטוגן. לאחר טיגון הבצל השארתי אותו בצד כמה דק עד שיתקרר, או להעביר לקערה קטנה בנתיים. .
1
לערבב ולאחד את כל המצרכים יחד מוסיפה מעט שמן קנולה/זית, ומעבדת בידיים עד שאני רואה שנוצרו לי חוטי בשר של החלבון שהתפתח. לא צריך יותר מידי לעבד מיכוון שבסוף הבשר יכול לצאת קשה, לכן רק עד שהכל מתאחד ויש חוטים. .
2
להכין לצידכם 2 קערות, ראשונה עם נייר סופג וקערה שניה להתחיל להכין את הקבב ולהניח שם ורק אז נתחיל בטיגון. עובדים מסודר כך גם האוכל יצא טוב נקי ולא שרוף, להניח במחבת עם שמן לא צריך המון וממש לא שמן עמוק. לטגן ולתת השחמה מכל הצדדים, ולהניח בסוף בקערה עם הנייר סופג על מנת שיספוג את כל השמן. לאכול לצד אורז/פסטה, ירקות וטחינה. .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד