אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שירלי לוי

93
צפיות

לחמניות בשר ושומן כבש

המתכון של
לחמניות בשר ושומן כבש

לחמניות בשר קלאסיות וטעימות עם שומן כבש... 🐑🐑😄

לקבלת הספר של שירלי לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • ללחמניות-
  • קילו קמח
  • 2 כפות שמרים
  • כף מלח
  • 2 כפות סוכר
  • 1/2 כוס שמן
  • 3 כוסות מים חמימים כוס חד"פ קר- לפי הצורך.
  • למריחה על הלחמניה-
  • ביצה+סילאן+כף מים
  • שומשום לבן, קצח
  • קחו בחשבון שישאר לכם בצק אז תהיו יצירתיים😉
  • לבשר-
  • קילו בשר טחון
  • 100 ג' שומן כבש טחון
  • בצל חתוך קוביות
  • מל"פ
אופן ההכנה
  • 0

    בסיר סוטאז' עבה מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה קלה ומוסיפים בשר טחון ושומן כבש מפוררים היטב. שמאפיר מתבלים במלח פילפל ומטגנים עד להיצטמצמות הנוזלים. מקררים 5 דקות ומעבירים למסננת דקה עם קערה מתחת להגרת הנוזלים. בזמן שהבשר מתקרר מכינים את הבצק: מערבבים את כל המצרכים מלבד המלח ושמתגבש כדור בצק מוסיפים מלח ולשים 7 דקות, משמנים כדור בצק ומתפיחים שעה. מכינים כדורים של 70 ג'. לוקחים כדור בצק, משטחים את הכדור בעזרת מערוך לעובי אחיד. שמים 2.5-3 כפות גדושות בשר באמצע הבצק, אוספים את כל צדדי הבצק, מוציאים שאריות ומעגלים לכדור. מקשקשים ביצה עם סילאן וכף מים מורחים על הלחמניות, מפזרים שומשום ומעט קצח מתפיחים 15 דק' ומכניסים לתנור שחומם 180° למשך 25 דק'/השחמה. אני עשיתי את הלחמניית בשר לפי הוראות קפדניות וחד-משמעיות מבעלי אבל אתם יכולים לעשות לחמניות גדולות/ עבות יותר. בסיר סוטאז' עבה מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה קלה ומוסיפים בשר טחון ושומן כבש מפוררים היטב. שמאפיר מתבלים במלח פילפל ומטגנים עד להיצטמצמות הנוזלים. מקררים 5 דקות ומעבירים למסננת דקה עם קערה מתחת להגרת הנוזלים (תמונה 8). בזמן שהבשר מתקרר מכינים את הבצק: מערבבים את כל המצרכים מלבד המלח ושמתגבש כדור בצק מוסיפים מלח ולשים 7 דקות, משמנים כדור בצק ומתפיחים שעה. מכינים כדורים של 70 ג'. לוקחים כדור בצק, משטחים את הכדור בעזרת מערוך לעובי אחיד. שמים 2.5-3 כפות גדושות בשר באמצע הבצק (תמונה 7) אוספים את כל צדדי הבצק, מוציאים שאריות ומעגלים לכדור. מקשקשים ביצה עם סילאן וכף מים מורחים על הלחמניות, מפזרים שומשום ומעט קצח מתפיחים 15 דק' ומכניסים לתנור שחומם 180° למשך 25 דק'/השחמה. 📌אני עשיתי את הלחמניית בשר לפי הוראות קפדניות וחד-משמעיות מבעלי אבל אתם יכולים לעשות לחמניות גדולות/עבות יותר. 📌אנחנו אוהבים תיבול עדיין, אבל אתם יכולים להוסיף תבלינים כרצונכם, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, צנוברים וככל העולה על רוחכם..


0

בסיר סוטאז' עבה מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה קלה ומוסיפים בשר טחון ושומן כבש מפוררים היטב. שמאפיר מתבלים במלח פילפל ומטגנים עד להיצטמצמות הנוזלים. מקררים 5 דקות ומעבירים למסננת דקה עם קערה מתחת להגרת הנוזלים. בזמן שהבשר מתקרר מכינים את הבצק: מערבבים את כל המצרכים מלבד המלח ושמתגבש כדור בצק מוסיפים מלח ולשים 7 דקות, משמנים כדור בצק ומתפיחים שעה. מכינים כדורים של 70 ג'. לוקחים כדור בצק, משטחים את הכדור בעזרת מערוך לעובי אחיד. שמים 2.5-3 כפות גדושות בשר באמצע הבצק, אוספים את כל צדדי הבצק, מוציאים שאריות ומעגלים לכדור. מקשקשים ביצה עם סילאן וכף מים מורחים על הלחמניות, מפזרים שומשום ומעט קצח מתפיחים 15 דק' ומכניסים לתנור שחומם 180° למשך 25 דק'/השחמה. אני עשיתי את הלחמניית בשר לפי הוראות קפדניות וחד-משמעיות מבעלי אבל אתם יכולים לעשות לחמניות גדולות/ עבות יותר. בסיר סוטאז' עבה מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה קלה ומוסיפים בשר טחון ושומן כבש מפוררים היטב. שמאפיר מתבלים במלח פילפל ומטגנים עד להיצטמצמות הנוזלים. מקררים 5 דקות ומעבירים למסננת דקה עם קערה מתחת להגרת הנוזלים (תמונה 8). בזמן שהבשר מתקרר מכינים את הבצק: מערבבים את כל המצרכים מלבד המלח ושמתגבש כדור בצק מוסיפים מלח ולשים 7 דקות, משמנים כדור בצק ומתפיחים שעה. מכינים כדורים של 70 ג'. לוקחים כדור בצק, משטחים את הכדור בעזרת מערוך לעובי אחיד. שמים 2.5-3 כפות גדושות בשר באמצע הבצק (תמונה 7) אוספים את כל צדדי הבצק, מוציאים שאריות ומעגלים לכדור. מקשקשים ביצה עם סילאן וכף מים מורחים על הלחמניות, מפזרים שומשום ומעט קצח מתפיחים 15 דק' ומכניסים לתנור שחומם 180° למשך 25 דק'/השחמה. 📌אני עשיתי את הלחמניית בשר לפי הוראות קפדניות וחד-משמעיות מבעלי אבל אתם יכולים לעשות לחמניות גדולות/עבות יותר. 📌אנחנו אוהבים תיבול עדיין, אבל אתם יכולים להוסיף תבלינים כרצונכם, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, צנוברים וככל העולה על רוחכם..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד