אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שירלי לוי

236
צפיות

לחמניות במילוי טונה

המתכון של
לחמניות במילוי טונה

לחמניות עננים מטריפות במילוי טונה מהאגדות! בעלי כבר אישר שהיה שווה לחכות!😌 המילוי במקור של נדיה אביזוב אני רק שיניתי כמויות.

לקבלת הספר של שירלי לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 15 לחמניות
  • קילו קמח שמרים אסם
  • חצי כוס סוכר
  • חצי כוס חד"פ קר שמן
  • עד 3 כוסות מים
  • כף מלח
  • ספרי שמן
  • לציפוי-
  • ביצה+סילאן+מים
  • שומשום וכל העולה על רוחכם.
  • סלט טונה-
  • 3 שימורי טונה
  • 2 בצל בינוני קצוץ דק
  • 1.5 גמבה קצוצה דק
  • פלפל חריף קצוץ דק
  • קופסאת רסק עגבניות קטנה
  • כפית ורבע פפריקה מתוקה
  • 1/4 כפית כמון
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • מלח
  • המילוי הספיק לי עבור 12 לחמניות.
אופן ההכנה
  • 0

    מכינים את הבצק: שמים במיקסר קמח שמרים מנופה וסוכר, מערבבים על מהירות נמוכה ומוסיפים שמן ו-2.5 כוסות מים (סביר מאוד להניח שהבצק יצטרך יותר) עד לקבלת בצק דביק לא מידי ומוסיפים מלח. לשים 7 דקות יוצרים גוש בצק ומשמנים היטב בספרי שמן מתפיחים שעה עד להכפלת הנפח. בנתיים מכינים את המלית: מטגנים בצל עד לשקיפות ומוסיפים גמבה ופלפל חריף ומטגנים על אש נמוכה 10 דקות. מתבלים, מערבבים היטב טיגון 2 דקות מוסיפים את הטונה ומערבבים. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב. משאירים 5 דקות את הטונה על הגז תוך כדי עירבוב-לא לעזוב את הגז. משאירים לקירור מלא. לאחר התפחת הבצק מחלקים ל-15 לחמניות (יחידה 105 ג' בערך) מרססים בספרי שמן ומתפיחים 15-20 דקות. בעזרת מערוך פותחים את הבצק וממלאים שורה לאורך הלחמניה במילוי הטונה (תמונה 4) ומגלגלים את הבצק מהצד של הטונה כלפי פנים תוך כדי הידוק הבצק ומתפיחים 20 דקות. מכניסים לתנור שחומם מראש 180° עד להשחמה. בתאבון🙏.


0

מכינים את הבצק: שמים במיקסר קמח שמרים מנופה וסוכר, מערבבים על מהירות נמוכה ומוסיפים שמן ו-2.5 כוסות מים (סביר מאוד להניח שהבצק יצטרך יותר) עד לקבלת בצק דביק לא מידי ומוסיפים מלח. לשים 7 דקות יוצרים גוש בצק ומשמנים היטב בספרי שמן מתפיחים שעה עד להכפלת הנפח. בנתיים מכינים את המלית: מטגנים בצל עד לשקיפות ומוסיפים גמבה ופלפל חריף ומטגנים על אש נמוכה 10 דקות. מתבלים, מערבבים היטב טיגון 2 דקות מוסיפים את הטונה ומערבבים. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב. משאירים 5 דקות את הטונה על הגז תוך כדי עירבוב-לא לעזוב את הגז. משאירים לקירור מלא. לאחר התפחת הבצק מחלקים ל-15 לחמניות (יחידה 105 ג' בערך) מרססים בספרי שמן ומתפיחים 15-20 דקות. בעזרת מערוך פותחים את הבצק וממלאים שורה לאורך הלחמניה במילוי הטונה (תמונה 4) ומגלגלים את הבצק מהצד של הטונה כלפי פנים תוך כדי הידוק הבצק ומתפיחים 20 דקות. מכניסים לתנור שחומם מראש 180° עד להשחמה. בתאבון🙏.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד