אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מלי מלי

132
צפיות

פילה אמנון ברוטב עגבניות

המתכון של
פילה אמנון ברוטב עגבניות

בתיבול שונה כשרוצים לגוון מדגים מרוקאים, טעים לטבול את הלחם של שבת ברוטב, מתאים לילדים אם משמיטים את הפלפל החריף

לקבלת הספר של מלי מלי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 4-5 חתיכות פילה מושט, עדיף ללא עור
  • 3 עגבניות בינוניות בשלות מגורדות
  • תבלינים: 1 כף פפריקה מרוקאית בשמן, פלפל שחור, מעט כורכום, חצי כף אבקת מרק עוף, מלח, שמן
  • 3 עלי דפנה ( לטעם)
  • צרור כוסברה קצוצה
  • 1 בצל קצוץ
  • 4-5 שיני שום חצויים לחצי
  • פלפל חריף ירוק לפי הטעם והחריפות ( לילדים להשמיט פלפל חריף)
  • 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות ארוכות
  • מים רותחים
אופן ההכנה
  • 0

    לשטוף את הדגים היטב להוצאת הריח, אפשר להשרות קצת במיץ לימון ומים ולשטוף היטב אחרי ההשריה..


  • 1

    לטגן בשמן את הבצל ופלפל חריף יחד עם עלי דפנה ורצועות גמבה, להוסיף שום ולהמשיך לטגן, להוסיף פפריקה אדומה, פלפל שחור, מעט כורכום, לערבב ולהמשיך לטגן עד להזהבה קלה של הבצל.


  • 2

    להוסיף עגבניות מגורדות וחצי כוס מים רותחים ולערבב.


  • 3

    להוסיף אבקת מרק עוף ומלח ולהביא לרתיחה.


  • 4

    להוסיף את הדגים ועוד מים רותחים לפי הצורך שיהיו בגובה הדגים, לטעום אם צריך להוסיף מלח.


  • 5

    להביא לרתיחה ולבשל על אש בינונית כ 25 דקות, חמש דקות לפני סיום הבישול להוסיף כוסברה קצוצה.


  • 6

    במהלך הבישול לצקת על הדגים בעזרת כף את הרוטב.


  • 7

    לא לבשל על אש גבוהה כי הרוטב יחרך.


0

לשטוף את הדגים היטב להוצאת הריח, אפשר להשרות קצת במיץ לימון ומים ולשטוף היטב אחרי ההשריה..


1

לטגן בשמן את הבצל ופלפל חריף יחד עם עלי דפנה ורצועות גמבה, להוסיף שום ולהמשיך לטגן, להוסיף פפריקה אדומה, פלפל שחור, מעט כורכום, לערבב ולהמשיך לטגן עד להזהבה קלה של הבצל.


2

להוסיף עגבניות מגורדות וחצי כוס מים רותחים ולערבב.


3

להוסיף אבקת מרק עוף ומלח ולהביא לרתיחה.


4

להוסיף את הדגים ועוד מים רותחים לפי הצורך שיהיו בגובה הדגים, לטעום אם צריך להוסיף מלח.


5

להביא לרתיחה ולבשל על אש בינונית כ 25 דקות, חמש דקות לפני סיום הבישול להוסיף כוסברה קצוצה.


6

במהלך הבישול לצקת על הדגים בעזרת כף את הרוטב.


7

לא לבשל על אש גבוהה כי הרוטב יחרך.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד