אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

1,075
צפיות

בגטים ממולאים בשר ופטריות

המתכון של
בגטים ממולאים בשר ופטריות

בגטים ממולאים רעיון שלמדתי מאחותי היקרה ליאת לפני יותר מעשור הרבה לפני טרנד העראייס.

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • שישה בגט חצי חתוכים לשלושה חלקים מרוקנים מהחלק הפנימי שלהם
  • קילו בשר טחון עם 10% שומן כבש
  • 2 סלסילות פטריות שמפיניון או פורטובלו (אני השתמשתי בשני הסוגים) חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
  • צרור פטרוזיליה מנוקה מגבעולים קצוץ דק
  • 2 בצלים גדולים קצוצים דק.
  • 2 פלפלים חריפים קצוצים.
  • 5 שיני שום קצוצים דק
  • כפית/כף פלפל שחור
  • כפית כורכום
  • כפית בהרט
  • כף כמון
  • מלח
  • מעט שמן זית
  • לרוטב פטריות
  • 3 כפות מרק פטריות
  • 3 כוסות מים קרים
  • סלסילת פטריות
אופן ההכנה
  • 0

    מקפיצים את הבצל במעט שמן זית עד לשקיפות. מוסיפים פנימה את הפטריות מוסיפים מעט פלפל שחור ומלח ומטגנים מעט עד לצמצום נוזלים. .


  • 1

    מעבירים לכלי אחר. .


  • 2

    באותה מחבת מקפיצים את הבשר הטחון עד למידת מדיום מתבלים בתבלינים..


  • 3

    מעבירים לכלי עם הבצל והפטריות. מטגנים מעט את הפלפלים החריפים הקצוצים והשום ומוסיפים לתערובת המילוי..


  • 4

    מערבבים את הבשר הטחון עם הפטריות והבצל, מוסיפים את הפטרוזיליה. מערבבים היטב את המילוי. .


  • 5

    ממלאים את הבגטים עם המילוי דוחסים אותו פנימה ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מתיזים מעט שמן זית ואופים על 200 מעלות כ20 עד 30 דקות עד למצב קריספי. זהירות לא לייבש!!!!.


  • 6

    מכינים רוטב פטריות ומוסי.


  • 7

    פים לתוכו סלסילת פטריות פרוסות דק. מבשלים עד להסמכה. אוכלים עם רוטב פטריות או טחינה. .


  • 8

    בהצלחה ובתאבון מדי 🌷🙏❤️.


0

מקפיצים את הבצל במעט שמן זית עד לשקיפות. מוסיפים פנימה את הפטריות מוסיפים מעט פלפל שחור ומלח ומטגנים מעט עד לצמצום נוזלים. .


1

מעבירים לכלי אחר. .


2

באותה מחבת מקפיצים את הבשר הטחון עד למידת מדיום מתבלים בתבלינים..


3

מעבירים לכלי עם הבצל והפטריות. מטגנים מעט את הפלפלים החריפים הקצוצים והשום ומוסיפים לתערובת המילוי..


4

מערבבים את הבשר הטחון עם הפטריות והבצל, מוסיפים את הפטרוזיליה. מערבבים היטב את המילוי. .


5

ממלאים את הבגטים עם המילוי דוחסים אותו פנימה ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מתיזים מעט שמן זית ואופים על 200 מעלות כ20 עד 30 דקות עד למצב קריספי. זהירות לא לייבש!!!!.


6

מכינים רוטב פטריות ומוסי.


7

פים לתוכו סלסילת פטריות פרוסות דק. מבשלים עד להסמכה. אוכלים עם רוטב פטריות או טחינה. .


8

בהצלחה ובתאבון מדי 🌷🙏❤️.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד