הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
יאמיי כל שנה מכינה צלי! מבטיחה שזה מתכון שווה בטירוף. צילמתי צילום חטוף אך מבטיחה שמתחת לשכבות ההורסות מסתתרים פרוסות בצלים מתוקים ופטריות . יש לפזר כוסברה לפני ההגשה. טיפ- ניתן לקבל צבע יותר הורס על ידי הכנסה לתנור לכמה דקות להשחמה... ניתן לקצר את זמן ההכנה על ידי הרתחה בסיר לחץ. מתכון של סיון אוחיון אברג'ל(המדהימה!) רק מעט שונה.
לקבלת הספר של שיראל Shirel במייל לחצי כאן
מרתיחה שעתיים וחצי בסיר עמוק את הבשר. מקררת על השיש, לשמור את הרוטב! את הבשר- פורסים לפרוסות דקות. עד כמה שאפשר..
בסיר רחב (חובה) מטגנים בצל, מוסיפים פטריות ולאחר מכן את שיני השום..
מתבלים בתבלינים עד לאיחוד וקבלת צבע יפה ..
מוסיפים את פרוסות הבשר בצורה יפה מוזגים מעל את הסילאן והיין..
שופכים את הרוטב כולו שנשאר בסיר. (בשלב זה ניתן להוסיף ערמונים/תםוחי אדמה בצדדים).
מזיזים את הסיר כי לא ניתן לערבב . סוגרים ועל אש בינונית נמוכה לתת בישול של שעה / שעה וחצי פחות!.
ממםםם בתיאבון. .
