הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מנה חגיגית וטעימה
לקבלת הספר של Serah Oshrith Amar במייל לחצי כאן
לטגן את פרוסות הבשר בסיר עמוק וגדול מכל הצדדים.
להוסיף 2 בצלים חתוכים על 2, 6 שיני שום שלמות, צרור כוסברה, פטרוזיליה וסלרי ולהמשיך בטיגון עוד 5 דקות.
להוסיף פלפל שחור, כרכום ומלח ומים עד שמכסים את הבשר לגמרי .
מרתיחים כשעתיים.
מצננים.
את המים מסננים ויש לנו ציר בשר. אני מקפיאה חלק ממנו.
לפרוס את הבצל לפרוסות דקות.
את הפטריות אני 'שוברת' ביד.
לחמם סיר רחב ושטוח ולהוסיף את הבצל (בלי שמן עדיין) לערבב ומדי פעם להוסיף קצת מים עד שהבצל מזהיב .
להוסיף שמן ולהמשיך בטיגון.
בינתיים לקצוץ את הירק.
להוסיף פטריות חצויות, פטרוזיליה וסלרי ולטגן עוד 5 דקות..
להוסיף את הבשר ולטגן אותו מ2 הצדדים.
בינתיים לערבב את התבלינים עם היין, השמן זית וציר הבשר.
להוסיף את תערובת התבלינים שהכנו.
להביא לרתיחה ולבשל על אש גבוהה 10 דקות.
להנמיך, לכסות ולבשל עד שרך (בערך שעה).
