הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קונכיות ענקיות במילוי קציצות בשר ברוטב פסטה משגע
לקבלת הספר של מורן תורג׳מן במייל לחצי כאן
לתערובת הבשר- 400 גרם בשר צלעות טחון, חופן פטרוזליה וכוסברה קצוצים, בצל אחד קצוץ, חצי כפית שום כתוש, מעט כורכום, מלח, פלפל שחור, כפית תבלין לקציצות, מעט שמן ורבע כוס מים מעורבבים עם רבע כפית סודה לשתייה. לערבב היטב ולהניח לנוח 20 דקות..
ליצור קציצות קטנות ולטגן אותן במחבת עם מעט שמן. .
לבשל קונכיות במים רותחים 10 דקות. לסנן ולשים קציצה בכל קונכייה. .
להכנת הרוטב- לטגן בסיר רחב שני בצלים קצוצים, להוסיף 4 שיני שום קצוצות, 3 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות, קורט סוכר, 3 רסק קטן. כף שטוחה פפריקה אדומה, קורט כורכום, כפית כמון, מלח ופלפל שחור, כפית שום כתוש ובערך 2 כוסות מים (המים צריכים לכסות את הקונכיות). להביא לרתיחה ולהוסיף כף גדושה מרק עוף. להניח בשכבה אחידה את הקונכיות ולבשל בערך 40 דקות עם מכסה ועל אש נמוכה. להרטיב מדי פעם את הקונכיות עם הרוטב. ניתן לעטר בכוסברה קצוצה.
