אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שיראל Shirel

843
צפיות

סהרוני פקאן

המתכון של
סהרוני פקאן

עוגיות לפתיחת הצום של ה!שף רון יוחננוב קלות להכנה! מכניסה לכם את המתכון כפי שמופיע באתר. בהצלחה.

לקבלת הספר של שיראל Shirel במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • סהרוני פקאן בציפוי שוקולד
  • מצרכים::
  • 300 גרם קמח לבן תופח (או קמח לבן רגיל עם כפית אבקת אפייה- לא יותר!)
  • 100 גרם סוכר (העוגיות ברמת מתיקות עדינה- אם רוצים אפשר להוסיף עוד 50 גרם - בעיניי זה מספיק)
  • 1 ביצה
  • 200 גרם חמאה / נטורינה לפרווה
  • 100 גרם פקאנים קצוצים (תחליפים בהמשך) (פחות 2 כפות - להשאיר בצד לקישוט)
  • כפית תמצית וניל או מחית וניל
  • לציפוי::
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 20 גרם חמאת קקאו או 2 כפות שמן קוקוס/ קנולה
  • לעיטור::
  • 2 כפות אגוזי פקאן קצוצים דק
  • אבקת סוכר
אופן ההכנה
  • 0

    אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות (עליון תחתון או טורבו) מפשירים מעט את החמאה עד למרכך רך - לא נוזל! בקערה, מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבל בצק אחיד. לא ללוש יותר מידי את הבצק. ערבוב מהיר עד שמתקבל בצק אחיד. מחלקים את הבצק לחלקים שווים- כל חלק 20 גרם. מגלגלים כל חלק ומייצרים סהרון מניחים על תבנית מרודפת בנייר אפייה מכניסים לתנור ואופים כ-15 דקות או עד הזהבה מוצאים את העוגיות מהתנור ומצננים היטב. אפשר לבזוק מעל אבקת סוכר ולחלופין אפשר לצפות בשוקולד ממיסים בקערה חסינת אש את השוקולד וחמאת הקקאו במיקרוגל. מצפים כל עוגייה בשוקולד (היעזרו בסרטון) מקשטים בפקאנים גרוסים ובוזקים מעל אבקת סוכר זהו. מכניסים לקופסא ומחביאים :) הערות ותחליפים: מעריך שניתן להכין גם עם קמח כוסמין- לא ניסתי אפשר להמיר את הפקאנים לכל סוג אגוז שאוהבים: אגוזי המלך/ מקדמיה / שקדים / פיסטוקים ועוד ניתן להשתמש בציפוי בכל סוג של שוקולד .


0

אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות (עליון תחתון או טורבו) מפשירים מעט את החמאה עד למרכך רך - לא נוזל! בקערה, מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבל בצק אחיד. לא ללוש יותר מידי את הבצק. ערבוב מהיר עד שמתקבל בצק אחיד. מחלקים את הבצק לחלקים שווים- כל חלק 20 גרם. מגלגלים כל חלק ומייצרים סהרון מניחים על תבנית מרודפת בנייר אפייה מכניסים לתנור ואופים כ-15 דקות או עד הזהבה מוצאים את העוגיות מהתנור ומצננים היטב. אפשר לבזוק מעל אבקת סוכר ולחלופין אפשר לצפות בשוקולד ממיסים בקערה חסינת אש את השוקולד וחמאת הקקאו במיקרוגל. מצפים כל עוגייה בשוקולד (היעזרו בסרטון) מקשטים בפקאנים גרוסים ובוזקים מעל אבקת סוכר זהו. מכניסים לקופסא ומחביאים :) הערות ותחליפים: מעריך שניתן להכין גם עם קמח כוסמין- לא ניסתי אפשר להמיר את הפקאנים לכל סוג אגוז שאוהבים: אגוזי המלך/ מקדמיה / שקדים / פיסטוקים ועוד ניתן להשתמש בציפוי בכל סוג של שוקולד .


אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן

צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24 
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד