אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

198
צפיות

דג סלמון ברוטב אסיאתי עם קראסט עשבי תיבול ופיצוחים טעים אש של סבתא לאה

המתכון של
דג סלמון ברוטב אסיאתי עם קראסט עשבי תיבול ופיצוחים טעים אש של סבתא לאה

"דלישס" - טעים בטירוף!!!

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 8 נתחי פילה סלמון או יותר לפי מספר הסועדים.
  • לקראסט פיצוחים ...
  • 1 פלפל ירוק חריף נקי מגרעינים לאוהבי החריף, אפשר לוותר.
  • 1/2 צרור כוסברה.
  • 1/4 צרור פטרוזיליה.
  • 1/2 כוס אגוזי מלך טבעי.
  • 1/4 כוס אגוזי פקאן טבעי.
  • 1/4 כוס קשיו טבעי.
  • 4 שיני שום שמנמנות כתושות.
  • 4-5 כפות שמן זית.
  • 1 כפית שטוחה מלח.
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • 1/2 כוס פנקו - פירורי לחם יפני או 1/2 כוס פירורי לחם או 1/2 כוס פירורי לחם ללא גלוטן לרגישים לגלוטן.
  • לרוטב ...
  • 3 שיני שום שמנמנות כתושות.
  • 2 כפות שמן זית.
  • 2 כפות דבש או 2 כפות סילאן או 2 כפות רוטב טריאקי.
  • 2-3 כפות מיץ לימון סחוט טרי.
  • 2 כפות חרדל דיז'ון עם גרגירים.
  • 1/4 כפית שבבי צ'ילי חריף או 1/4 כפית פפריקה חריפה.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הרוטב ....


  • 2

    בקערה שמים את כל מרכיבי הרוטב ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה.


  • 3

    מסדרים בתבנית אפייה משומנת את נתחי הסלמון בשכבה אחידה כשהעור כלפי מטה, יוצקים את הרוטב על נתחי הסלמון ומעבירים למקרר לחצי שעה לספיגת טעמים.


  • 4

    הכנת הקראסט ....


  • 5

    טוחנים במעבד מזון את הפלפל הירוק, הפטרוזיליה, הכוסברה, אגוזי מלך, פקאן, קשיו, שיני שום, שמן זית לתערובת קצוצה גס ומעבירים לקערה, מוסיפים מלח, פלפל שחור, פנקו או פירורי לחם ומערבבים היטב היטב, טועמים מתקנים תיבול אם צריך.


  • 6

    מוציאים את נתחי הסלמון מהמקרר, מכסים כל נתח בשכבה של קראסט כ-1/2 ס"מ.


  • 7

    מכניסים למרכז התנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים 18 עד 20 דקות, שימו לב!!! אפיית יתר מייבשת את הדג.


  • 8

    מוציאים מהתנור, יוצקים מעט מעל כל נתח סלמון מהרוטב שבתבנית ומגישים חם.


  • 9

    טיפים ....


  • 10

    אפשר לאפות את נתחי פילה הסלמון ללא קראסט הפיצוחים גם טעים אש!!!.


  • 11

    אפשר להשתמש בכל סוגי הפיצוחים שאוהבים.


  • 12

    ממליצה להגיש לצד אורז, שעועית ירוקה מוקפצת וליהנות.


  • 13

    זהו מוכן! מנה סופר טעימה ויפה למראה בלי הרבה השקעה.


  • 14

    בהזדמנות זו מאחלת לכולם שנה טובה ומתוקה כדבש מסבתא לאה.


  • 15

    בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הרוטב ....


2

בקערה שמים את כל מרכיבי הרוטב ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה.


3

מסדרים בתבנית אפייה משומנת את נתחי הסלמון בשכבה אחידה כשהעור כלפי מטה, יוצקים את הרוטב על נתחי הסלמון ומעבירים למקרר לחצי שעה לספיגת טעמים.


4

הכנת הקראסט ....


5

טוחנים במעבד מזון את הפלפל הירוק, הפטרוזיליה, הכוסברה, אגוזי מלך, פקאן, קשיו, שיני שום, שמן זית לתערובת קצוצה גס ומעבירים לקערה, מוסיפים מלח, פלפל שחור, פנקו או פירורי לחם ומערבבים היטב היטב, טועמים מתקנים תיבול אם צריך.


6

מוציאים את נתחי הסלמון מהמקרר, מכסים כל נתח בשכבה של קראסט כ-1/2 ס"מ.


7

מכניסים למרכז התנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים 18 עד 20 דקות, שימו לב!!! אפיית יתר מייבשת את הדג.


8

מוציאים מהתנור, יוצקים מעט מעל כל נתח סלמון מהרוטב שבתבנית ומגישים חם.


9

טיפים ....


10

אפשר לאפות את נתחי פילה הסלמון ללא קראסט הפיצוחים גם טעים אש!!!.


11

אפשר להשתמש בכל סוגי הפיצוחים שאוהבים.


12

ממליצה להגיש לצד אורז, שעועית ירוקה מוקפצת וליהנות.


13

זהו מוכן! מנה סופר טעימה ויפה למראה בלי הרבה השקעה.


14

בהזדמנות זו מאחלת לכולם שנה טובה ומתוקה כדבש מסבתא לאה.


15

בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד