ספר המתכונים של מדי רואקי
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
-
בצל קצוץ דק מטוגן בשמן זית עד לשקיפות
-
צנצנת צלפים משומרים(בודקים אם הם מלוחים מחליפים להם את המים מספר פעמים להפחתת המליחות)
-
-
-
-
חצי כף מרק עוף אמיתי ללא מונוסדיום גלוטומט
-
כוס וחצי - שתיים ציר בקר( המים שבהם הרתחנו את הלשון)
אופן ההכנה
-
0
מרתיחים את הלשון כשלוש שעות במים עד כדי כיסוי עם גבעול סלרי, בצל קלוף, גזר, 4 עלי דפנה ומעט פלפל לבן עד לריכוך מלא של הבשר( סכין ננעצת בו בקלות). .
-
1
מוציאים את הלשון מניחים להתקרר במקרר..
-
2
שומרים את מי הבישול בצד. .
-
3
כשמתקרר מנקים ומקלפעם את הלשון מהקליפה שלה פורסים לפרוסות. .
-
4
מטגנים בשמן זית בצל קצוץ עד לשקיפות מניחים את פרוסות הלשון ומעל את הצלפים. שופכים מעל את ציר הבקר ומתבלים במרק עוף, פלפל לבן, שמן זית ומלח..
-
5
מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה עד לצמצום נוזלים. בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❤️🍷..
0
מרתיחים את הלשון כשלוש שעות במים עד כדי כיסוי עם גבעול סלרי, בצל קלוף, גזר, 4 עלי דפנה ומעט פלפל לבן עד לריכוך מלא של הבשר( סכין ננעצת בו בקלות). .
1
מוציאים את הלשון מניחים להתקרר במקרר..
2
שומרים את מי הבישול בצד. .
3
כשמתקרר מנקים ומקלפעם את הלשון מהקליפה שלה פורסים לפרוסות. .
4
מטגנים בשמן זית בצל קצוץ עד לשקיפות מניחים את פרוסות הלשון ומעל את הצלפים. שופכים מעל את ציר הבקר ומתבלים במרק עוף, פלפל לבן, שמן זית ומלח..
5
מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה עד לצמצום נוזלים. בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❤️🍷..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
