אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מדי רואקי

984
צפיות

לשון עם צלפים מעדן!!!

המתכון של
לשון עם צלפים מעדן!!!

מתכון שורשי של אמי היקרה שמספרת שכך בישלה אמא שלה בילדותה במרוקו.המתכון מזכיר לי את טעמי הילדות. בילדותי הייתי יוצאת עם אימי לקטוף צלפים ברחבי מעלות והיא היתה מחמיצה אותם.

לקבלת הספר של מדי רואקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לשון בקר
  • ענף סלרי
  • גזר
  • בצל
  • 4 עלי דפנה
  • פלפל לב
  • לבישול::
  • בצל קצוץ דק מטוגן בשמן זית עד לשקיפות
  • צנצנת צלפים משומרים(בודקים אם הם מלוחים מחליפים להם את המים מספר פעמים להפחתת המליחות)
  • ½ כפית פלפל לבן
  • שתי כפות שמן זית
  • מעט מלח
  • חצי כף מרק עוף אמיתי ללא מונוסדיום גלוטומט
  • כוס וחצי - שתיים ציר בקר( המים שבהם הרתחנו את הלשון)
אופן ההכנה
  • 0

    מרתיחים את הלשון כשלוש שעות במים עד כדי כיסוי עם גבעול סלרי, בצל קלוף, גזר, 4 עלי דפנה ומעט פלפל לבן עד לריכוך מלא של הבשר( סכין ננעצת בו בקלות). .


  • 1

    מוציאים את הלשון מניחים להתקרר במקרר..


  • 2

    שומרים את מי הבישול בצד. .


  • 3

    כשמתקרר מנקים ומקלפעם את הלשון מהקליפה שלה פורסים לפרוסות. .


  • 4

    מטגנים בשמן זית בצל קצוץ עד לשקיפות מניחים את פרוסות הלשון ומעל את הצלפים. שופכים מעל את ציר הבקר ומתבלים במרק עוף, פלפל לבן, שמן זית ומלח..


  • 5

    מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה עד לצמצום נוזלים. בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❤️🍷..


0

מרתיחים את הלשון כשלוש שעות במים עד כדי כיסוי עם גבעול סלרי, בצל קלוף, גזר, 4 עלי דפנה ומעט פלפל לבן עד לריכוך מלא של הבשר( סכין ננעצת בו בקלות). .


1

מוציאים את הלשון מניחים להתקרר במקרר..


2

שומרים את מי הבישול בצד. .


3

כשמתקרר מנקים ומקלפעם את הלשון מהקליפה שלה פורסים לפרוסות. .


4

מטגנים בשמן זית בצל קצוץ עד לשקיפות מניחים את פרוסות הלשון ומעל את הצלפים. שופכים מעל את ציר הבקר ומתבלים במרק עוף, פלפל לבן, שמן זית ומלח..


5

מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה עד לצמצום נוזלים. בהצלחה ובתאבון מדי 🙏❤️🍷..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד