אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Sari Noy

9,174
צפיות

לשון עם פטריות

המתכון של
לשון עם פטריות

מנה טעימה, מתאימה לאירוח בחגים.

לקבלת הספר של Sari Noy במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 כף אבקת מרק עוף
  • 1 כפית כורכום
  • 2-3 קופסאות שימורי פטריות
  • 3 עלי דפנה
  • 5-6 גרגירי פלפל אנגלי
  • 2 בצל חתוך לחצאי עיגול
  • 1 לשון פרה
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • מלח לפי הטעם
  • 4 שערות זעפרן (לא חובה)
  • 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
  • חופן עלי כוסברה קצוצים לפיזור מעל
אופן ההכנה
  • 1

    בסיר רחב ועמוק לבשל את הלשון (לכסות את הלשון במים),להוסיף עלי דפנה,גרגירי פלפל אנגלי וכורכום, להביא לרתיחה, להחליש את האש ולבשל עד לריכוך הלשון (כשעתיים וחצי לערך), לבדוק עם מזלג..


  • 2

    לאחר שהתרכך לקרר . לקלף את קליפת הלשון בעדינות ולחתוך פרוסות בעובי 1 ס"מ. להניח בצד..


  • 3

    את המים לא זורקים !! שומרים את זה כציר לבישול הרוטב..


  • 4

    בסוטאז' שמים שמן,פורסים 2 בצלים לחצאי פרוסות, מאדים כמה דקות, עד שקיפות, מוסיפים את הפטריות, מאדים עוד 3 דקות. שופכים 3-4 כוסות מהנוזל שבו בושל הלשון, מוסיפים 2- 3 עלי דפנה, 4 גרגירים פלפל שחור.ו-3 שערות זעפרן..


  • 5

    מביאים לרתיחה, מתבלים עם כף אבקת מרק עוף, כורכום, כף פפריקה. מערבבים היטב, ומכניסים את פרוסות הלשון . מבשלים על חום בינוני כשעה ורבע. לפזר עלי כוסברה קצוצים מעל..


1

בסיר רחב ועמוק לבשל את הלשון (לכסות את הלשון במים),להוסיף עלי דפנה,גרגירי פלפל אנגלי וכורכום, להביא לרתיחה, להחליש את האש ולבשל עד לריכוך הלשון (כשעתיים וחצי לערך), לבדוק עם מזלג..


2

לאחר שהתרכך לקרר . לקלף את קליפת הלשון בעדינות ולחתוך פרוסות בעובי 1 ס"מ. להניח בצד..


3

את המים לא זורקים !! שומרים את זה כציר לבישול הרוטב..


4

בסוטאז' שמים שמן,פורסים 2 בצלים לחצאי פרוסות, מאדים כמה דקות, עד שקיפות, מוסיפים את הפטריות, מאדים עוד 3 דקות. שופכים 3-4 כוסות מהנוזל שבו בושל הלשון, מוסיפים 2- 3 עלי דפנה, 4 גרגירים פלפל שחור.ו-3 שערות זעפרן..


5

מביאים לרתיחה, מתבלים עם כף אבקת מרק עוף, כורכום, כף פפריקה. מערבבים היטב, ומכניסים את פרוסות הלשון . מבשלים על חום בינוני כשעה ורבע. לפזר עלי כוסברה קצוצים מעל..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד