אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נועם זיגדון

715
צפיות

אסאדו מפורק עם בירה מעדן

המתכון של
אסאדו מפורק עם בירה מעדן

לקבלת הספר של נועם זיגדון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • *אסאדו במעשנה / בתנור עם בירה מעדן*
  • ½2 ק"ג נתח אסאדו עם עצם
  • 1 בקבוק בירה כהה אני השתמשתי בבירה קסטיל רובוס
  • ¼ כוס שמן זית
  • ¼ כוס דבש
  • גרדת לימון מחצי לימון
  • 3 כפות מיץ לימון
  • עלי טימין מ- 5 גבעולים ללא הגבעול
  • 1 כף חרדל דיז’ון
  • 5 שיני שום כתושות
  • ½-1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
  • 1

    מערבבים את כל מרכיבי המרינדה.


  • 2

    שמים את נתח האסאדו בשקית שופכים פנימה את המרינדה וסוגרים היטב .


  • 3

    מנערים את השקית שכל הרוטב יגע בנתח .


  • 4

    מכניסים למקרר ל-3 שעות רצוי לילה שלם.


  • 5

    מידי פעם הופכים את השקית.


  • 6

    אחרי לילה שלם .


  • 7

    מעבירים את הנתח עם מחצית מהרוטב לנייר אפיה עוטפים טוב טוב וסוגרים עם נייר כסף .


  • 8

    מכניסים למעשנה או לתנור שחומם מראש על 160° בין 4-8 שעות תלוי בגודל הנתח .


  • 9

    אחרי שעה וחצי מסירים כיסוי .


  • 10

    ומידי פעם מברישים במרינדה שהשארנו בצד הנתח מוכן שהבשר מתפרק בקלות .


  • 11

    באהבה נועם זיגדון .


1

מערבבים את כל מרכיבי המרינדה.


2

שמים את נתח האסאדו בשקית שופכים פנימה את המרינדה וסוגרים היטב .


3

מנערים את השקית שכל הרוטב יגע בנתח .


4

מכניסים למקרר ל-3 שעות רצוי לילה שלם.


5

מידי פעם הופכים את השקית.


6

אחרי לילה שלם .


7

מעבירים את הנתח עם מחצית מהרוטב לנייר אפיה עוטפים טוב טוב וסוגרים עם נייר כסף .


8

מכניסים למעשנה או לתנור שחומם מראש על 160° בין 4-8 שעות תלוי בגודל הנתח .


9

אחרי שעה וחצי מסירים כיסוי .


10

ומידי פעם מברישים במרינדה שהשארנו בצד הנתח מוכן שהבשר מתפרק בקלות .


11

באהבה נועם זיגדון .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד