הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
זה מעדןןןןן למבינות עניין כמובן, מכינה בעיקר בחגים ובארועים מיוחדים יאמי😍😍
לקבלת הספר של סוניה סאני בן הרוש במייל לחצי כאן
אופן ההכנה:.
להרתיח את הלשון בסיר לחץ עם 4 עלי דפנה ו -4 פלפל אנגלי ומים עד לגובה קצת מעל הלשון משהו כמו שעה בערך..
לאחר שזה התבשל ובעודו חם מקלפים את הקליפה שמעל הלשון אחרת כשזה מתקרר קשה יותר לקלף ומכניסים למקרר למשך הלילה..
למחרת אני חותכת לפרוסות..
בסיר שטוח מטגנים את הבצל עם 5 כפות שמן עד להזהבה קלה, מוסיפים את השום ומטגנים כמה שניות ,מוסיפים גם את הפטריות וממשיכים לטגן עוד דקה, מנמיכים את האש ומוסיפים את התבלינים - כורכום, פפריקה, פלפל שחור גרוס, עלי דפנה, פלפל אנגלי ופלפל שאטה ומערבבים היטב. .
מוסיפים כוס מים חמים מהולים עם כף מרק עוף+חצי כף רוטב פטריות ומערבבים. .
מניחים את פרוסות הלשון בתוך הסיר ומוסיפים עוד כוס מים עד לגובה הבשר..
מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה..
טועמים את הרוטב ומתקנים טעמים במידה וצריך..
מנמיכים להבה, מוסיפים את הכוסברה וממשיכים לבשל עם מכסה סגור עד לריכוך הבשר וצמצום הנוזלים..
מידיי פעם אפשר ורצוי לנער את הסיר..
2 דקות לקראת סיום הבישול מפזרים עוד קצת כוסברה קצוצה ומכבים את האש..
יוצא פשוט מעדןןןן😍😍.
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.
