הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לקבלת הספר של "יומן מסע " מתכונים מהבלוג של שף מיכאל כץ במייל לחצי כאן
להשחים את השאלוט הפרוס בחמאה או בשמן זית עד קבלת גוון חום אבל לא שרוף..
להוסיף את השום, הפלפל והרוזמרין ולבשל עוד כ-3 דקות..
להוסיף את רסק העגבניות, להשחים ללא שריפת הרסק..
להוסיף את החומץ הבלסמי ולבשל עד למרקם של סירופ..
להוסיף את היין ולצמצם ב-2/3 ..
להוסיף את הציר ולצמצם ב-2/3 ..
לרסק עם רמבו ולסנן דרך מסננת דקה..
לבדוק טעם ולתקן במידה שצריך..
אם נחוץ, להסמיך עם קורנפלור מדולל ביין פורט או במים..
.