אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שירלי לוי

109
צפיות

דגים מרוקאים

המתכון של
דגים מרוקאים

פילה אמנון עסיסי וטעים שמכבד כל שולחן שבת!

לקבלת הספר של שירלי לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 4 יח' פילה אמנון
  • 3 תפו"א חתוך לפרוסות יחסית דקות
  • כף גדושה רסק עגבניות
  • 2 גזר חתוך לרצועות/עיגולים
  • 1/2 פלפל אדום נקי מגרעינים חתוך לרצועות
  • 1-2 פלפל חריף נקי מגרעינים וחתוך לרצועות
  • 5-6 שיני שום פרוסות
  • כוסברה קצוצה
  • שמן
  • תיבול-
  • כף גדושה פפריקה מתוקה
  • חצי כף א. מרק פרווה
  • רבע כף כורכום
  • רבע כף כמון
  • כפית שטוחה סוכר
  • פלפל שחור
  • מלח
אופן ההכנה
  • 0

    משרים את הלילה אמנון לילה לפני עם מיץ לימון ומעט מים לכיסוי הדגים..


  • 1

    שמים בסיר סוטאז' גדול שמן בנדיבות ושמתחמם מניחים בשכבה אחת את פרוסות תפו"א ומטגנים עד שמזהיב והופכים לצד השני גם עד הזהבה מתבלים ומוסיפים מעט מים רותחים (לא יותר מידי שהרוטב לא יהיה מיימי. במידת הצורך מוסיפים עוד רסק עגבניות לקבלת המרקם הרצוי) ורסק עגבניות ומערבבים בעדינות. מוסיפים את שאר הירקות למעט הכוסברה ומבשלים 7 דקות..


  • 2

    טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את הדגים בעדינות לאחר ששטפנו אותם תוך כדי שמנסים להכניס אותם מתחת לירקות ודואגים שהדגים יהיו מכוסים ברוטב..


  • 3

    מוסיפים כוסברה, סוגרים מכסה ומנמיכים את האש מבשלים במשך 10 דקות ואת שאר הבישול הוא מקבל על הפלטה. יוצאים דגים עסיסיים וטעימים!.


0

משרים את הלילה אמנון לילה לפני עם מיץ לימון ומעט מים לכיסוי הדגים..


1

שמים בסיר סוטאז' גדול שמן בנדיבות ושמתחמם מניחים בשכבה אחת את פרוסות תפו"א ומטגנים עד שמזהיב והופכים לצד השני גם עד הזהבה מתבלים ומוסיפים מעט מים רותחים (לא יותר מידי שהרוטב לא יהיה מיימי. במידת הצורך מוסיפים עוד רסק עגבניות לקבלת המרקם הרצוי) ורסק עגבניות ומערבבים בעדינות. מוסיפים את שאר הירקות למעט הכוסברה ומבשלים 7 דקות..


2

טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את הדגים בעדינות לאחר ששטפנו אותם תוך כדי שמנסים להכניס אותם מתחת לירקות ודואגים שהדגים יהיו מכוסים ברוטב..


3

מוסיפים כוסברה, סוגרים מכסה ומנמיכים את האש מבשלים במשך 10 דקות ואת שאר הבישול הוא מקבל על הפלטה. יוצאים דגים עסיסיים וטעימים!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד